Le concept ?

Les Muesli Boys – comme les jeunes fondateurs se font appeler, proposent plus de 60 ingrédients à mixer pour créer sa propre recette, et vous la livrent extra fraîche en deux jours à domicile.

J’insiste sur le mot fraîcheur car pour l’avoir testée : la qualité du granola et des céréales n’a rien a voir avec que l’on trouve dans le commerce.

Si vous êtes en panne d’inspiration, ou plutôt du genre à vous laisser guidé par l’originalité, l’équipe, sans manquer d’humour (packaging, informations, etc.) vous suggère également de jolies créations, adaptées à votre rythme de vie, et vos envies.

En ce moment, 4 mix au menu :

Le Pack Forest :

A base de Crunchy Granola (flocons d’avoine, blé, orge, seigle et sucre de canne non raffiné), pommes, figues, noix, graines de lin, graines de tournesol, et de l' »Aventure ».
Super gourmand, et avec de vrais gros morceaux de figues notamment : on apprécie.

Le Pack Detox :

Des fruits rouges à volonté dans le granola : cranberries, cerises, graines de courges, graines de tournesol, graines de pavot, sésame blond complet, et de la « Sérénité ».

Le Pack Booster :

Destiné à réveiller et faire voyager en orient avec ses doux morceaux de dattes, il contient la fameuse base de granola, des dattes, pommes, cerises, graines de courges, graines de lin doré et de l’énergie.
Très original et savoureux encore une fois.

Enfin, le Pack Cool Kid :

Mélange de fraises et bananes, graines de pavot, graines de tournesol, sésame blond complet et de l' »Amour »…

Le coût ?

Entre 28 et 32€ les 4 paquets de 575 grs. Pour la qualité des produits, ça vaut vraiment le coup.

Plus d’informations par ici : Dear Muesli.

Stay Tuned For Life

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Les Green Bombs de Yumi

Peu probable que vous soyez passé à côté de la déferlante des jus détox, ces « Green Juices », qualifiés aussi de « Cleansing Cures », et détenant leur succès par le taux explosif de vitamines, fibres et antioxydants qu’ils contiennent. Ça fait rêver mais de quoi s’agit-il exactement ?

A la différence de ce que prescrivent certaines cures, le duo que forment Raph & Louis chez Yumi, recommande la consommation de leurs bouteilles survitaminées, au sein d’une alimentation normale et équilibrée. Une par jour dixit Yumi !

Au menu ? Dur de se fier à leurs noms des plus originaux ! Car entre la Y a pas que de la pomme, La Fessée, l’Antidote, ou le Pacemaker, le message est clair sur l’objectif mais moins sur la contenance.

Qu’y a-t-il donc ces potions magiques ?
Chaque bouteille contient entre 8 et 10 ingrédients soit 5 à 6 portions de légumes, 2 à 3 de fruits, une épice – la plupart du temps du curcuma ou du gingembre, et une herbe aromatique : oui les jus ne manquent pas de goût ! Au total, plus de 4 kilos de légumes, de 30 variétés, sur les 7 bouteilles à consommer en une semaine : plutôt pas mal !

Parmi les créations de la gamme Green Guru, que j’ai découverte : Épinard, concombre, pomme Granny, romaine, pamplemousse, céleri branche, melon vert, citron, menthe, gingembre pour l’Antidote ou encore Kale, épinard, ananas, pomme Granny, citron pour la recette de saison Y a pas que de la pomme.

En terme gustatif, il faut avouer que les jeunes créateurs ont raison de mettre en garde sur l’amertume de certaines recettes, lorsque l’on n’est pas habitué. Car si l’Antidote séduit avec ses notes d’agrume, ou le Pacemaker avec la douceur de l’avocat, la version de saison peut effectivement surprendre par son caractère âpre, à la première gorgée !

Toujours est-il, qu’ils ont raison, plus on en consomme et plus on apprécie, au contraire, de se défaire de tout additif et autres exhausteurs de goût, bien trop présents dans notre alimentation, pour re-découvrir le goût du « Naturel ». Et du naturel, il y en a dans ces petites bouteilles.

A noter que les jus de légumes ne sont jamais chauffés pour éviter toute perte de nutriments, ou vitamines ; la méthode d’extraction lente, par pression à froid, utilisée par Yumi, garantie effectivement la non détérioration des jus.

En bref, une bonne dose de légumes, très facile à consommer et pratique à emporter. Se faire du bien dans ces conditions, on ne dit pas non !

Épicurien, Héros Urbain, Stamina, ou Green Guru, choisissez votre gamme par ici.
Et comptez 35€ pour une cure de 7 jours.

Stay Tuned For Life

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Si ce n’est déjà fait, je vous invite fortement à découvrir Taste Hunters.

Lancée il y a un peu plus de deux mois maintenant, Taste Hunters est une série documentaire qui explore le monde afin de promouvoir l’agriculture alternative et retrouver ce que nous perdons malheureusement de jour en jour : le « vrai » gout.

En plus de la mission très louable qu’ils se sont fixés de défendre une agriculture pérenne autant pour le territoire en question que pour les hommes qui en vivent, ces jeunes passionnés nous embarquent dans des contrées lointaines à la recherche des « Food Rebels », comme ils aiment les appeler.

Loin du reportage classique, le format est ici complètement novateur avec un ton décalé, spontané, « vrai » en définitif – et cela fait du bien.

Car au panthéon des Food reportages du paysage audiovisuel français, il faut souvent choisir son programme, pour être vraiment séduit.

Parmi ces Food Rebels que Benji et Jérôme nous ont mis en lumière, on peut citer : les pêcheurs de Oostduinkerke, qui pêchent la crevette à cheval ; Hendrick Dierendonck, un éleveur belge de Rouge de Flandre – race bovine en voix d’extinction ; John et Travis, deux « green heroes », cultivant légumes et liens sociaux, au sein de New York et Détroit. Autant d’initiateurs de modèles de développement durables et « éco – friendly ».

Et parallèlement à cela, Taste Hunters, c’est aussi de beaux dossiers sur des sujets et produits tendances : « Qu’est-ce que l’agriculture bio-dynamique ? » ou, en ces fêtes de fin d’année, « A la découverte de six variétés d’huîtres d’exception ! ».

Et lorsque l’on demande à Benjamin et Jérôme, le pourquoi du comment, voici ce qu’ils nous répondent :

« Nous avons eu l’idée de faire un tour du monde des initiatives qui sont à l’encontre de notre consommation actuelle. Nous voulions remonter la chaine et découvrir ce que nous allons manger demain.

Au cours des tournages de cette première saison nous avons parcouru 15 pays, de la France à l’Asie en passant par l’Islande ou le Canada, ce ne sont pas moins de 30 exploitations que nous avons visitées. Du riz d’exception en Italie, une serre géothermique en Islande, une micro exploitation en permaculture à Singapour, des pêcheurs de crevettes à cheval en Belgique, le meilleur lait en Écosse, un élevage indoor de poissons en Chine, du foie gras sans gavage en Espagne ou encore une Amap dans les Townships du Cap ….

TasteHunters tend à créer une communauté afin de fédérer producteurs et consommateurs et de promouvoir les initiatives agricoles alternatives. »

Une diffusion est d’ailleurs prévue début mars 2015 sur Ushuaïa TV.

Stay Tuned For Life

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Pour l’illustrer, je nommerai un petit nouveau sur le marché des box alimentaires, qui semble avoir tout compris.

Son nom : GULA, son origine : deux jeunes parisiens en quête d’aventures, son but : s’emparer de nos goûters, apéritifs et autres petits creux.

Alors que les fruits secs et séchés envahissent depuis quelques temps les rayons de nos supermarchés en nous promettant bienfaits nutritionnels et énergie, on s’aperçoit qu’un tri est à faire. Colorants, conservateurs, sucres et autres additifs complètent bien souvent les sachets de « jolis » graines et fruits secs.

L’équipe GULA a décidé de faire les choses autrement et s’est entachée à ne délivrer que des recettes et produits 100% naturels, et dénichés aux quatre coins de la planète.

Mangue séchée du Costa Rica, baies de Goji du Tibet, noix du Brésil, pistaches et figues d’Iran… Un produit, une origine.

La Gula Box, de son petit nom, correspond donc à 16 encas élaborés par nos compères et répondant aux rigoureux critères nutritionnels d’un encas classique, emballés dans des barquettes individuelles, pour un transport facilité.

Côté contenu, rien ne sert de le chercher en avance, celui-ci change chaque mois, selon leurs trouvailles. La surprise est donc de mise pour les abonnés. Aux réfractaires au changement, le service Épicerie Fine sera tout prochainement disponible, permettant à chacun de commander les produits ou mix de leur choix.

Pour la première box de Novembre, on pouvait retrouver des barquettes mono produits comme la Mangue séchée ou d’originales créations comme « Un petit grain de folie », composée de pistaches d’Iran, graines de tournesol, graines de courage et raisins secs du Chili en proportions équivalentes ; le « 18h30 : It is snack o’clock ! », à base de tomates séchées de Tunisie, de noix de cajou et de noisettes ; ou encore le « Mi- Figue Mi- Abricot », qui comme son nom l’indique, contient abricots de Turquie et mini figues d’Iran – une de mes belles découvertes.

Plus d’infos sur :
http://gula.fr/

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Team Generation Food

Réunissant pour le moment 11 startups de l’agro- alimentaire des plus créatives : Kalios et ses précieuses olives de Kalamata, les boissons originales de Borderline, la bière 100% parisienne Gallia, Carré Suisse et ses chocolats, Marlette et ses préparations bio pour pâtisseries et pains, Jimini’s et ses insectes, les mousses de fruits Woos, les jus detox Nubio, Payet & Rivière et leur sucre de canne venu tout droit de La Réunion, le fabricant sans gluten ni lactose L’Atelier des Lilas et enfin Matahi et sa boisson énergisante à base de baobab – ca en fait du monde ! Le collectif Génération Food a été créé pour promouvoir l’entrepreneuriat agro- alimentaire, et aider les jeunes marques passionnées du bon goût et des produits de qualité à se lancer.

Concrètement, le collectif permet à ses acteurs de partager leurs expériences (bonnes et mauvaises – il n’est jamais facile de se lancer), leurs idées ou encore leurs contacts.

Et on peut dire qu’ils ne manquent pas d’idées ! Monter des opérations communes pour se faire connaître, comme lors du dernier SIAL où nos membres ont parlé d’une seule voix. On compte aussi sur eux pour changer le regard que l’on porte sur l’agroalimentaire en se rapprochant de la gastronomie, et peser sur la distribution.

Et à plus long terme : nos vaillants GF ambitionnent de créer un label Génération Food, marqueur des valeurs qu’ils défendent et qui les définissent, et un Village de l’Agro- alimentaire ouvert au grand public : c’est avec de te défis que l’on fait changer les choses.

Bravo à la très belle initiative !

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