Reprenant le concept des « speakeasy », ces bars cachés pendant la Prohibition des années 1920 aux Etats-Unis, quand l’alcool était jugé illégal, L’Hôtel des Artistes joue sur les codes de l’hôtellerie pour cacher, en son antre, un bar à cocktails et tapas.

Tout est effectivement pensé pour que l’on soit plongé dans cette atmsophère clandestine – qui a un coté assez joussif, avouons-le ! On accède à L’Hôtel des Artistes, par l’arrière du restaurant voisin , entre le numéro 2 et le numéro 4 de la rue Rampon. Et direction le sous-sol …

Véritable espace à vivre, on peut choisir de s’installer au bar pour un cocktail et quelques tapas, au son de concerts live ou de mix de DJ selon la programmation, dans la Danish Room, la suite privatisable de L’Hôtel, accessible uniquement par carte magnétique, avec room service et mini bar, ou au salon avec projection de vidéos.

Côté Tapas, l’offre est vraiment intéressante car les prix sont petits mais le choix et la qualité sont grands ! Merci au chef Yann Fontaine ! Gros coup de coeur notamment pour le Tartare de Bar et émulsion de soja, ou encore l’Escabèche de Dorade aux agrumes (5€50). Au menu : comptez 4€ pour le Pan Con Tomate confite 16 heures, 9€ pour la Buratina au lait cru d’Italie et pistou de tomates, 5€ pour le Carpaccio de canard, vinaigrette miel et épices, panko à 5€ ; de quoi se faire un afterwork bien sympathique.

Pour les accompagner, une carte de cocktails en hommage aux hôtels célèbres (Hôtel Amour, Sofitel NY, Le Martinez,…) est proposée.

L’expérience hôtelière est poussée jusqu’au bout ! Car pour venir à L’Hôtel des Artistes, la réservation est obligatoire et s’effectue via le site Internet http://www.hoteldesartistes.net/.

Date du check-in, nombre de personnes et heure d’arrivée sont à renseigner, aucun détail n’est oublié !

Côté Déco, elle est signée par Repeat After Me (Emmanuel Durand et Dominique Langlois), et le lieu est orchestré par l’équipe de l’Atelier des Artistes dont Filipe Alvès.

L’Hôtel des Artistes
4, rue Rampon, 75011 Paris
www.hoteldesartistes.net
Mardi-Samedi (19h30 – 02h00)

Stay Tuned For Life

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@RAPP by Jeremy Suchet

Un Tour du Monde des Vins avec Nicolas ou l’art du « Street Food Pairing ».

Quand le leader des cavistes français s’engage à nous faire découvrir des vins du monde entier, c’est de façon innovante et avant gardiste qu’il le fait, comme avec sa toute dernière opération « Faites le Tour du Monde en 4 burgers ».

C’est ainsi que 4 crus étrangers – et vraiment intéressants à découvrir, ont été associés à des recettes de burgers inédites, créées par les bons soins du célèbre Camion Qui Fume. Un burger sur mesure, des vins frais et arômatiques, une terrasse ensoleillée : de quoi ravir nos futurs apéritifs, avec de belles découvertes qui garantissent le dépaysement.

Retour sur ces 4 accords Vins – Burgers :

Lorsque l’on s’envole en Argentine, c’est pour découvrir un vin blanc de la région de Mendoza : Mendoza Bodegas Norton Torrontes 100% Torrontes.
A noter que la Bodega Norton, fondée en 1895, est située dans la plus haute partie de la rivière Mendoza, au pied des sommets enneigés des Andes.

Les créatifs chefs du Camion Qui Fume, ont pensé leur burger argentin ainsi : Boeuf hâché, manchego, oignons frits, ail, tomates, sauce Chimichuri et mayonnaise.

@RAPP by Jeremy Suchet

Pour la Californie, on continue dans le blanc sec avec un Livermore Valley, Wente Morning Fog, Chardonnay 2012, 100% Chardonnay. Ce chardonnay, au joli nom de « Morning Fog », est baptisé ainsi à cause du rare climat dont il émane : chaque matin d’été, le vent du Pacifique pousse des vagues de brouillard qui s’introduisent dans les terres à travers le Golden Gate et créent ce climat singulier.

Accents latins obligent ! L’accord est fait avec un burger à base de Guacamole, beignet de piment doux farci, cheddar et bien sûr, boeuf hâché, mesclun et mayonnaise. Il a un méchant goût de reviens !

@RAPP by Jeremy Suchet

Le rouge suivant, un Mendoza, Fleur du Cap Pinotage, 100% Pinotage, nous fait directement atterrir au Cap, en Afrique du Sud. Le Pinotage (cépage typique du Cap) produisant un vin gourmand, dans un endroit décrit comme le plus agréable de la terre. On l’accompagne alors d’un burger BBQ : boeuf hâché recette maison, cheddar, oignons caramélisés, bacon, beignet d’oignons, sauce BBQ et mayonaise.

@RAPP by Jeremy Suchet

Dernier accord – et pas des moindres : le Liban. On s’y arrête avec un léger Rosé Domaine Wardy, Rosé du Printemps 2012, 80% Cinsault, 20% Syrah. Le Domaine Wardy, propriété familiale de la vallée libanaise de la Bekaa, est l’une des premières régions au monde à conserver des traces de vinification. Il paraît qu’elle englobe une partie du territoire de Canaan, connu autrefois, pour produire le nectar adoré des pharaons.

Pour le burger libanais, le Camion Qui Fume, s’est lancé dans le houmous et la coriandre : joli mariage ! Il contient également du taboulé à la menthe, boeuf hâché, fromage libanais, navets vinaigrés : alternative de choc aux versions classiques !

@RAPP by Jeremy Suchet

Et comme ce serait frustrant de s’arrêter en si bon chemin, on peut poursuivre le voyage en Géorgie avec un délicieux blanc sec Château Mukhrani Goruli 2012, en Hongrie avec un Disznoko Tokaji 2012, ou encore en Roumanie avec un Gorgova Syrah Reserve de 2011.

Alors, vous partez quand ?

Les références sont ici !

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