Un coup de « Bowl » chez DS Café !

On ne compte plus, à Paris, les adresses qui affichent à leur carte, des séries de « Bowl » – qu’il s’agisse de Green Bowl, Buddha Bowl, ou encore le petit dernier venu d’Hawaii, le fameux Poke Bowl (cf. mon article sur Pokawa).

Bref, ils sont complets en terme d’apports énergétiques et nutritifs, ils sont savoureux, et ont le vent le poupe ! Cela n’a donc pas échappé aux restaurants DS Café, qui le mois dernier, ont lancé leur nouvelle carte de Printemps – dédiée aux plats Healthy, Green et équilibrés, à base de produits de saison, et au bon goût d’été.

Entre Le Green Veggie Bowl (Chèvre frais, edamamé, avocat, julienne de courgettes, champignons, pois gourmands, pousses d’épinards, graines oméga, sauce DS), Le Tuna Poke Bowl (Thon cru, avocat, mangue, concombre, edamamé, betterave chiogga, quinoa, coriandre, graines de sésame, sauce soja wasabi) ou encore, Le Detox (Saumon fumé, quinoa, pousses de soja, julienne de carottes et courgettes, salade verte, cranberries, graines oméga, sauce huile d’olive citron), etc. on a juste l’embarras du choix ! Les plats sont pour la plupart saupoudrés de bonnes graines, oléagineux, fruits secs, et autres « super aliments » dont on ne compte plus les bienfaits.

On accompagne cela d’un Cocktail de fruits pressés (là encore, le choix est présent entre des versions énergisante, détox, exotique, vitaminée…) et on y fonce, on y court ! L’accueil est souriant, le cadre est joli.

Pour les desserts, mention spéciale au Acaï Bowl (Banane, muesli, fruits rouges, coco, graines de chia) : un sans faute !

DS Café

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Vous les connaissez peut-être, nos amis britanniques les ont lancé il y a aujourd’hui 17 ans ; je vous parle des barres céréalières Eat Natural. Souvent décriées comme étant à l’opposé de la conception du « manger équilibré », les barres Eat Natural diffèrent de leurs consœurs par la qualité de leurs matières premières.

Pas de transformation des ingrédients, pas de saveurs artificielles, pas d’additifs. Alors, quoi ? Des encas fabriqués à la main déjà, et qui contiennent noix, fruits secs, et miel en quantité raisonnable. Et les parfums ne cessent de se diversifier : avec une base commune de céréales (sarrasin, épeautre, etc.), de noix (noix du Brésil, cacahuètes, noisettes, noix de macadamia), de fruits secs (raisins, abricots, amandes), ou encore de graines (tournesol & co), certaines sont enrobées de yaourt, et d’autres sont plongées dans un chocolat noir ou au lait. Pour l’originalité, on mise des versions pop corn ou encore café moulu. A noter que la plupart d’entre elles sont sans gluten.

Et s’il reste une réalité sur le fait qu’elles ne soient pas sans calories, elles conviennent à toutes les faims, et ont un très bon pouvoir rassasiant, en plus de satisfaire quelques envies de gourmandise résistantes… A consommer, dirons-nous, raisonnablement !

Testées dans le cadre de la célèbre course La Parisienne – Eat Natural, est partenaire de beaucoup d’événements liés au sport et au bien-être, elles ont effectivement beaucoup d’atours dans leur sac.

CONCOURS 

Si vous êtes tentés d’en gagner, et d’y goûter, c’est très simple : il suffit de Liker la page Facebook Stay Tuned For Life, et de commenter cet article, en imaginant un mélange, qu’il vous plairait de goûter. Et pour que la participation soit validée, il faut ensuite :

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Lorsque l’expert du « Bio-cool » investit l’univers du Yoga, ca se passe du côté du Tigre Yoga Club – le fameux club de yoga de l’ouest parisien. Depuis deux mois environs, Le Café Pinson a installé sa troisième adresse au coeur du club de Yoga pour vous proposer une « expérience bien-être » complète, du tapis de sol à l’assiette.

Mode de vie healthy, énergie, gourmandise, ou équilibre, les points communs ne manquaient pas entre ces deux acteurs du Bien-être parisien. L’association était donc naturelle entre Agathe Audouze, fondatrice des Café Pinson, et Elodie Garamond, son homologue du Tigre Yoga Club.

Cela donne quoi ? Une formule qui permet de se remettre en forme sur une demi journée ou une journée entière – pour les plus motivés !
Un moment dédié à soi et rien qu’à soi, fondé sur l’ « alignement du corps et de l’âme« , comme le met en avant le club. L’offre de cours est donc ultra variée : Yoga (dont le Vinyasa Yoga, que j’ai pu pratiquer), pilates, tai chi, méditation, etc. et des séances de massage et hammam sont également proposées.
Le tout, entrecoupé d’un lunch Détox, établi par les équipes du Café Pinson.

Côté sport, la notoriété du Tigre Yoga Club n’est pas sans raison, les cours (1h30 pour le Vinyasa Yoga) sont vraiment de qualité. Salles spacieuses, lumineuses, et très équipées, les coachs sont particulièrement attentifs aux participants, et ne manquent pas de corriger les postures, de conseiller et répéter les enchaînements au besoin.

Et la largesse de l’offre de cours permet réellement de trouver la formule adaptée à ses envies (plus ou moins ryhtmé) et à son niveau (pas obligé d’être ralenti par des débutants !)

Côté Food, le spécialiste du « Bio-végétarien » et « Gluten Free » parisien, a élaboré un menu spécial pour le club, en concoctant des recettes Healthy, originales et gourmandes. Au menu : Fruits & légumes de saison, cru et cuissons basse températures, céréales non raffinées, « Superaliments », etc. Bref, que du « bon » dans l’assiette !
A noter que tous les produits sont garantis Bio, sans blé, sans produits laitiers ni sucre raffiné.

La carte du café change donc chaque jour en laissant le choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Par exemple, commencer avec une soupe carotte-cumin, ou un taboulé millet-quinoa, poursuiver avec un couscous de millet, courgettes, navets, pois chiches, raisins secs, ou un riz blond complet, champignons de Paris rôtis et sauce champignons et – si votre estomac a encore de la place (il faut avouer que les plats sont plutôt denses et copieux), terminer avec un cake au pavot ou un pudding aux graines de chia.
Compter environs 22€ pour entrée-plat et 18€ pour plat-dessert.

Des plats qui visent en définitif à « se faire du bien », certes, mais il faut reconnaître qu’ils ne manquent pas de goût : mention pour le taboulé millet quinoa très frais et parfait après l’exercice.

Je soulignerai également la qualité des jus detox, aux superbes couleurs, que propose le Café Pinson : L’Eclat de Vert (Citron vert, céleri, pomme, concombre et coriandre) ou L’Oeil de Biche (Pomme, carotte, betterave, citron). Preparés minute : un délice.

Enfin, l’espace Pinson permet de repartir avec quelques produits phares de la maison comme le Granola (à tomber raide, sans aucune exagération !) et leurs crakers aux multiples graines. Véritables « coup de food » !

Informations pratiques :
L’espace Pinson est ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 15h
Tigre Yoga Club – 17/19 rue de Chaillot, 75016.

Stay Tuned For Life

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Ce ne sont pas les offres de remise en forme et bien-être, qui manquent en ce moment, au sein de notre capitale, mais en voici une dernière, fortement alléchante.

Je parle des Saturways : un nouveau programme pour vos samedi matin ; lancé par le luxueux hôtel W Paris Opéra, il allie sport, déjeuner et atelier Do It Yourself (si affinité !)

Fidèle à sa réputation d’hôtel à la pointe des tendances, le W nous le prouve une fois de plus !

Le Yoga pratiqué ici – le Strala Yoga, vient tout droit de New York. Cette alternative à la discipline classique, se révèle beaucoup plus dynamique. Il donne la priorité aux mouvements et repose sur la fluidité de leur enchainement, au rythme de la respiration et musique. Rien à voir avec sa version traditionnelle, même si les postures sont strictement les mêmes – ce qui permettra aux sceptiques, reprochant un côté un peu lent au Yoga (et dont j’avoue parfois faire partie), de trouver complètement satisfaction !

Le cours (22€) dure une heure dont 10 minutes à la fin accordées à la relaxation : un moment très agréable – que renforce par ailleurs la magnifique vue sur l’Opéra Garnier. A noter que les serviettes et bouteilles d’eau sont fournies.

En dehors du cadre assez incroyable, la salle est lumineuse, bien aménagée : tout est fait pour se sentir très à l’aise. Et c’est sans compter sur la bonne humeur d’Iris Sarg, coach sportif professionnelle depuis 2007, et ambassadrice Reebok. Formée au Strala Yoga par Tara Stiles, la célèbre mannequin papesse du Yoga à New York, à l’origine de cette version fun et dynamique, Iris s’adapte complètement au niveau de son public, en proposant à chaque mouvement de confirmé, une alternative plus simple. De quoi se retrouver énergiser pour le week-end !

Le programme Saturway se poursuit au restaurant Coquette, avec le Brunch Couture, un brunch aux accents Detox, Healthy, Vege ..!

Avec des plats dits « No worries », élaborés par le chef exécutif de l’hôtel, Jimmy Desrivières, et sur les conseils d’Elise Dumas « The Pineapple Chef », le buffet du brunch permet de se faire plaisir tout en gardant les bénéfices du cours. Que les becs plus gourmands se rassurent, l’offre classique du brunch (œufs brouillés, charcuterie, formages, viennoiseries, céréales) est également présente.

Tous les particularismes alimentaires, sont aussi respectés : plats convenant aux allergiques (gluten, lactose…) comme aux végétariens et végétaliens.
Dans les No Worries, on retrouve : une salade de quinoa, orange, raisin, amande et fromage de chèvre frais, s’apparentant à un taboulé revisité ; un ceviche de dorade royale avec grenade, tomate, avocat, piment poivron : justement relevé et avec de beaux morceaux de poisson, des maquereaux à l’escabèche et au parfum de gingembre, de la betterave cuite en croute de sel sauce au cacao, ou encore une soupe de potimarron cuit en robe des champs, graines de courge.

Autre point fort du brunch : ses jus healthy. Deux versions : Carotte, gingembre, citron vert, curcuma, orange et Concombre, pomme granny, basilic, thym, citron vert, qui complètent le corner No Worries. Goûteux et ultra frais, ils apportent la touche de vitamines que l’on souhaite dans ce genre de programmes.

Et pour celles ou ceux qui ne voudraient pas quitter ces charmants lieux, des ateliers do it yourself sont disponibles pendant toute la durée du brunch et réalisés par une équipe de bloggeuses triées sur le volet : Sp4nk, Vert Cerise, Morning by Foley, Heju, Cococerise, My Rainy Days. Au menu : customisation de vêtements, sacs, bijoux, accessoires et objets de décoration.

En bref, une beau programme pour des week-ends sous le signe de la forme et de l’énergie.
Tout à fait de saison !

Plus d’informations ici

Stay Tuned For Life

Strala Yoga

Strala Yoga

Le Brunch Couture

Céréales, Muesli et Granola du Brunch Couture

Plat No Worries

Plat No Worries

Plat No Worries

Plat No Worries

Pains classiques ou sans gluten

Compotes & Confitures maison

Les Jus Detox

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