Food Pairing en prime !

Associé à l’artiste Mike Stefanini, plus connu sous le nom de Atomike Studio, Nicolas presente ces accords inédits en 10 illustrations colorées et à l’image des destinations à l’honneur. Quand les arts se mixent entre eux…

Une soirée entre amis en perspective, et pas le temps de passer des heures en cuisine. Suivez le guide de ces accords StreetFood – Vins du monde, plus que dans l’air du temps. Le Club des Vins a testé et approuvé !

On part en Argentine avec un rouge de Mendoza : le Che Argentina San Juan Syrah Mendoza.

Assez rond et franc en bouche, il se marie à la perfection avec les traditionnels Empanadas argentins. Histoire de faire danser les papilles !

Partagé entre l’Afrique du Sud et la Chine ? On opte pour le mariage Vin sud-africain : le Table Mountain Chenin Blanc, 100% Chenin Blanc avec des notes d’agrumes qui apportent une certaine fraîcheur, et Dim Sum cantonais.

Tout envie US se verra, elle, comblée par un Pouilly-Fumé : Pouilly sur Loire les Moulins à Vent 2014, cépage 100% Chasselas doré de Fontainebleau. Veggie Burger / Vins de Loire : belle équation. Et oui, il faut savoir rentrer en France !

Dans un esprit France/Monde, on peut également choisir une association qui étonne de la meilleure façon qui soit : Japon à l’honneur avec les Gyozas, et une note fruitée et fumée 100% alsacienne : le Riesling Ritzenthaler, Cellier du Mulbach, 2014.

On termine alors les pieds en Italie ! Où le traditionnel Tiramisu fond sous les douces bulles d’une Clairette de Die Jaillance Grande Tradition millésimée. Nez frais et aérien, aux notes muscatées. Un final digne de la Dolce Vita.

Fonctionnent également : Pad Thaï & Graves Blanc (Château Roquetaille le Bernet 2015), Hot Dog & Beaujolais (Domaine du Sabot 2014), ou encore Fish & Chips et Muscadet (Château de l’Hyvernière 2014). A vos convives !

On retrouve toutes ces belles cuvées chez Nicolas.

Retour en images sur une soirée du Club des Vins, aux couleurs du Monde. Merci à @johnnybgoode.
Et plus encore sur le compte Twitter @DisMoiNicolas.

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Quand les Chefs pêchent mignon …

Il fallait y penser, la jeune blogueuse culinaire Raphaële Marchal l’a fait : inviter tous les grands chefs à confesser leurs péchés mignons. Et les réunir, le temps d’une soirée, pour savourer à leurs côtés, l’objet de leurs fantasmes !

Jouant sur l’effet mystère, Raphaële n’a pour le moment dévoilé que certaines de ces fameuses tentations – inavouables et auxquelles les chefs avouent, comme nous, y céder sans retenue ! Ces dernières seront mises à l’honneur lors du 16 Mars prochain, dans une ambiance des plus festives. Cela promet ..!

La pâtissière Christelle Brua reconnaitrait ainsi avoir un faible pour les anchois au vinaigre (qui l’aurait cru !), Cyril Lignac s’adonnerait à l’éclair au caramel. Quant au Cuisinier Très Particulier, Julien Gaulet, qui commence à faire couler beaucoup d’encre du fait de sa tenue ou devrais-je dire son absence de tenue !, sous son tablier, sera également présent avec un péché mignon « très français », parait-il.
Vouant une addiction aux burgers, William Lamagnère viendra les cuisiner en direct. Et ce n’est apparemment que le début …

Loft de L’Appartelier, cuisine centrale, terrasse, funky playlist, fabulous vins par la sommelière Laura Vidal, amazing champagne avec Billecart-Salmon, photographes, chefs, surprises, tout sera réuni.

Lorsque séduction, tentation et plaisir culinaire ne font plus qu’un.
RDV le 16 mars pour célébrer le meilleur des péchés capitaux !

Quand les Chefs pêchent mignon …

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Crédit Photo Cyril Billet

Dur à définir, le dernier concept créé par la jeune designer Léa Ben Zimra, baptisé Conciergerie Gastronomique, a vocation à devenir la réponse à tout événement exceptionnel, à toute expérience extraordinaire.

En d’autres termes, il s’agit d’un service événementiel qui se définit par son offre sur mesure, valorisant les savoir faire et produits d’exception, à chaque occasion. Chefs, artisans, créateurs, tous les talents sont sollicités et mis en scène par Léa pour y parvenir.

La petite histoire d’un produit, le portrait d’un passionné, et cette dernière trouve l’inspiration pour créer un événement unique à la croisée de différents champs culturels, et où le décor participe à l’expérience.

Une belle promesse … Mais que cela donne-t-il concrètement ?

La soirée de lancement, organisée le 11 février dernier, sur une péniche des bords de Seine, a officialisé ladite Conciergerie. Avec la parfumerie comme première thématique, la soirée s’est déroulée autour d’un parcours multi sensoriel – entre jolies prestations gastronomiques (caviar Kaviari, manchons de poulet Solyles, tartes de Catherine Kluger) et déclinaisons de notes signées Givenchy et Kenzo, distillées dans le cocktail.

Plus d’informations par ici :

La Conciergerie Gastronomique

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Crédit Photo Cyril Billet

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