Celle qui nous invite à arpenter les allées bordées d’oliviers de l’arrière-pays provençal.

Celle qui fait sourire les parisiens, et procure du bien-être (à lire, mon récent article sur le charmant Hameau des Baux, et son programme Retour à l’Équilibre).

Et il y a Baumanière.

Une même région mais pour un autre voyage, une autre expérience…

Baumanière, ce nom évocateur, qui depuis 70 ans, appelle les artistes, les peintres, les grandes figures de l’Histoire, à y poser leurs valises.

Quand on arrive au domaine, c’est comme si le temps s’arrêtait, et que l’on se retrouvait soudainement coupé du monde. La situation géographique du lieu n’y est pas pour rien : les 5 bastides provençales de Baumanière s’étendent sur 14 hectares au pied du village des Baux de Provence, dans un vallon naturel creusé dans la roche. Dominé par des blocs de calcaire, le cadre naturel affiche d’emblée son caractère.

Commence alors un voyage de tous les sens.

A noter que côté gustatif, un second article sera consacré à la partie Restauration de Baumanière, et notamment l’Oustau de Baumanière, table de haut vol, 2* au guide Michelin, des chefs Jean-André Charial et Glenn Viel.

Une cuisine où les légumes, provenant tout droit du potager bio, sont sur le devant de la scène.

Chant des cigales, ombres des platanes, parfums des oliviers, non je ne liste pas les clichés provençaux, mais vous pose simplement le décor.

Pour la petite histoire, Baumanière est considérée comme le 1er Relais & Châteaux au monde.

La création d’un relais gastronomique en 1945, dans un lieu à l’origine désertique et isolé, apparaissant comme une idée saugrenue.

C’était sans compter sur la détermination et passion de Raymond Thuilier, l’arrière grand-père de Jean-André Charial, pour en faire une halte d’exception – dans un contexte social où la France, après son traumatisme de la guerre commençait à reprendre goût au plaisir.

On part en balade, on descend sur la côte, on découvre l’automobile, on redécouvre le sentiment de liberté !

Le pari est gagné : Baumanière Les Baux de Provence attire toujours autant les voyageurs en quête d’émotions, et de cet art de vivre alliant tradition provençale et élégance à la française.

Attention ! Rien de guindé, ni de pompeux, bien au contraire.

Si le lieu se définit par son raffinement et son service haut-de-gamme, c’est pour se sentir libre d’en profiter.

Dans l’intimité d’un couple, en famille, ou simplement entre amis.

Que l’on soit à L’Oustau, cœur historique de Baumanière, abritant le restaurant étoilé du même nom (je reviendrai dessus en détails, comme annoncé précédemment), au Manoir , la grande bastide et son jardin peuplé de roses et de fontaines, à La Guigou, plus en retrait sur la colline et reposant au milieu des cyprès et des pins (souvent privatiser comme une maison de famille), ou aux Mas Carita et Flora, dans lesquels j’ai eu la chance de résider, on évolue dans un lieu unique – un monde à part, source d’inspiration et de méditation. Et qui invite à la déconnexion.

Avec vue sur la piscine, le jardin potager, les chèvres vivant dans le parc, et les terrains de tennis et pétanque, les deux Mas offrent une petite autarcie, qui a tout pour charmer.

Chacun compte 8 chambres et 3 suites très lumineuses. A louer entre amis, ils sont idéaux.

On doit se dire que c’est grand. Oui ! C’est un vaste ensemble mais en si bonne harmonie avec le cadre naturel, que l’on a justement envie de s’y perdre.

A Baumanière donc, tous nos sens sont en éveil. On contemple, on écoute, on touche, on hume, on goûte. J’en rajouterai un 6ème : celui de l’ « Affectif« . Terme plutôt familier pour Jean-André Charial, qui a baptisé ainsi l’une de ses cuvées. La viticulture, une autre de ses nombreuses passions !

Toujours est-il qu’à Baumanière, on aime, aussi.

Côté programme, on a l’apanage du choix.

A proximité : On explore les Baux de Provence, Arles ou Avignon.

On part à la découverte des caves viticoles et moulins d’huile d’olives de la région, on s’enchaîne un 18 trous au Golf de Manville ou Servannes.

Et pour les amateurs de sensations fortes, tout est possible : VTT, randonnées dans les Alpilles, promenades à cheval en Camargue, et … vols en hélicoptère ou montgolfière.

Sur ma liste des « A tester » lors d’un prochain voyage !

Le bon plan « Geek »: l’essentiel des informations et itinéraires de balades provençales est accessible avec l’application « MyProvenceBellesRoutes ».

Sur place : On se fait dorer la peau au bord des 3 superbes piscines aux allures de bassins naturels.

On développe ses talents culinaires aux côtés de Jean-André, lors d’un cours de cuisine (je reviendrai également dessus lors de mon prochain article).

On se dépense sur les terrains de tennis, ou de pétanque (ambiance provençale au summum !).

Mais aussi et surtout, on prend soin de soi et se refait une beauté au Spa Baumanière by Sisley Paris.

500 m² ouverts sur les jardins, avec hammam, bassin sensoriel, salles de fitness, et de relaxation.

Nouvelle au sein du spa, la marque française très haut-de-gamme Sisley, fondée sur la phytocosmétologie est à l’image du lieu et s’inscrit dans sa philosopohie.

Après le soin visage Phyto-Aromatique Hydratation d’1 heure, cette dernière se confirme.

Souci d’une gestuelle spécifique et produits naturels de qualité, à base d’huiles essentielles et de plantes, sont la signature de la maison.

On sort de là fraîche et lumineuse !
(L’ensemble des soins proposés est ici).

Mais le « à la carte » faisant à Baumanière office de loi, le spa met aussi à l’honneur une marque 100% régionale, 100% traditionnelle, et aux prix plus doux : Une Olive en Provence.

Son authentique gamme repose, vous l’aurez compris, sur les bienfaits de l’olive fraîchement cueillie. Et quand on rencontre sa créatrice, Annabel, on comprend le cœur mis dans cette folle aventure digne d’un conte de fées, dont je vous invite fortement à découvrir le résultat.

Comme elle le dit si bien « Tout est bon dans l’olivier » : pouvoir régénérant de la fleur, fonction protectrice de l’huile vierge extra, hydratation du squalane végétal d’olive, et vertus anti-oxydantes des feuilles.

Tout ça, avec un design et packaging tendance. Le genre de souvenirs à glisser dans ses bagages.

Côté décoration, les 56 chambres et suites de Baumanière mêlent présent & passé, tradition & modernité.

Et surtout chacune a sa propre identité, que Geneviève Charial – l’épouse de Jean-André, a pris soin de créer, et d’entretenir, en les agrémentant quelques fois d’une toile ou croquis qu’un artiste de passage, aura bien voulu laisser.

En définitif, c’est un lieu où l’on se sent chez soi, un chez soi « hors du temps », comme une oeuvre qu’un artiste aurait réaliser pour définir le bonheur.

Une expérience à vivre, une expérience à s’offrir.

Toutes les informations pratiques sont ici.

Ci-dessous les images – les photos ont été prises avec le dernier Lumix TZ100 de Panasonic, un bijou pour tous les voyageurs. Article détaillé sur cette petite révolution photo ici.

Stay Tuned For Life

Mas Carita & Flora

La Piscine des Mas Carita & Flora

Mas Carita & Flora

Mas Carita

La terrasse de La Cabro d’Or

La Table de La Cabro d’Or

Le Mas Carita

La Piscine des Mas Carita & Flora

La Piscine des Mas Carita & Flora

Les jardins de Baumanière

Le spa Baumanière by Sisley Paris

Le spa Baumanière by Sisley Paris

Le Jardin biologique

Les jardins du Manoir

Les jardins du Manoir

Les jardins du Manoir

La Piscine du Manoir

Vue sur les Baux de Provence

Baumanière les Baux de Provence

La Piscine de l’Oustau de Baumanière

L’Oustau de Baumanière

L’Oustau de Baumanière

Vue depuis L’Oustau de Baumanière

Avec le Chef Jean-André Charial

Le Chef Jean-André Charial

Champagne Baumanière

L’Allée vers la Piscine des Mas Carita & Flora

Les fèves du potager bio de Baumanière

Au cœur de Baumanière

La Piscine de L’Oustau de Baumanière

Les Roses de L’Oustau de Baumanière

La Piscine de L’Oustau de Baumanière

L’Oustau de Baumanière

Les Abricotiers de Baumanière

Le village des Baux de Provence

Les roses du jardin du Manoir

Salle de bain d’une chambre du Mas Carita

Salle de bain d’une chambre du Mas Carita

Chambre du Mas Carita avec terrasse

Chambre du Mas Carita

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Retour sur un week-end à la découverte des sommets de Courchevel..!

Et à ce sujet, l‘Hôtel Le Strato porte bien son nom : sommet du chic, du bien-être et du confort absolu, au menu.

Dans cet Hôtel 5* de petite capacité, le luxe y est ultime, jonglant entre intimité & privilèges… Un flocon à 5 branches dans une immensité de blanc, au cœur de la très prisée station de Courchevel.

Voici donc 6 (excellentes !) raisons de choisir l’option « So Strato » pour une expérience à la neige, hors du commun :

1/ Pour un hôtel au charme des chalets savoyards, et au luxe sans prétention – où tout est pensé, anticipé et aménagé pour se sentir chez soi. Un lieu idéal pour les familles et les couples, en quête d’intimité ! Un lieu également empreint d’histoire et qui porte l’identité de famille Boix-Vives. Sans qui – il est bon de le rappeler, la station Courchevel 1850, n’aurait pas vu le jour. Pour l’anecdote, Laurent Boix-Vives, en 1952, construisit l’un des premiers téléskis, qui permit un accès au domaine d’altitude. Ses descendants continuent aujourd’hui de faire rayonner la belle Courchevel.

Cadre et prestations de prestige pour Le Strato donc, mais où l’ambiance intimiste et la chaleur du mobilier et matériaux, sélectionnés avec raffinement, accompagnent les hôtes tout au long de leur séjour. Si je vous dis grands volumes, plaids moelleux, bois blond, éclairage tout en douceur, et autres canapés en draps de laine… La famille Boix-Vives a conçu Le Strato comme un refuge, un « confort empreint d’art de vivre et de douceur pour vivre la pure montagne en bonne compagnie ». Les chambres et suites, volontairement limitées, sont au nombre de 25. Ultra lumineuses, ouvertes sur la vallée, et toutes dotées d’un balcon ou d’une terrasse, elles respirent le charme des chalets savoyards. Sans oublier de mentionner les salles de bain, équipées de téléviseurs dissimulés derrière des écrans miroirs, et salles de douche indépendantes, tapissées d’ardoise noire. Que dire..!

2/ Parce que Le Strato est un lieu où l’art est invité et y prend tout son sens. Art / design / expo : La famille Boix-Vive affiche une forte sensibilité à tout ce qui y touche. D’où leur dernière collaboration avec trois artistes, dans la création d’une collection capsule unique de skis Rossignol pour Le Strato Courchevel 1850 : Soledad Bravi (illustratrice pour Colette, le pâtissier Pierre Hermé et le magazine Elle), JonOne (graffiteur et artiste peintre américain) ; mais aussi Richard Orlinski, sculpteur aujourd’hui mondialement connu, avec ses installations grandeur nature, et qui s’est invité au Strato pour la saison.

3/ Parce que la Montagne peut être synonyme d’équilibre et de vie saine : Soins haut-de-gamme au Spa Sothys / Cours de Yoga matinal / Cuisine saine et équilibrée du restaurant étoilé Baumanière 1850 ; tout un programme.

Le sympathique Chef Jean-André Charial (propriétaire de l’incontournable restaurant 2* L’Oustau de Baumanière) , et son jeune et talentueux acolyte, le chef Glenn Vial, proposent effectivement une cuisine colorée, savoureuse, et très actuelle – autrement dit centrée sur le produit – et le produit seulement. Un ravissement des papilles pour un souvenir mémorable. Inspirée de la Méditerranée avec une pointe d’influence montagnarde, on découvre à la carte : turbot, truffe, et autre crabe géant d’Alaska. Ou la très jolie ventrèche de thon, aux tomates confites, que j’ai eu la chance de goûter : une impression de voyage en Provence…

Sans oublier de préciser que la décoration accompagne délicatement l’assiette, dans cette sensation de bien-être : cheminée, fauteuils confortables et chaudement recouverts de draps de laine colorés, plafonds rétro-éclairés, composent la salle.

Côté Spa, le Strato a misé sur une collaboration avec la raffinée maison Sothys, avec plus de 800 m² dédiés. Saunas, hammam, jacuzzi, salle de fitness (avec coach à disposition), et piscine chauffée offrant une vue panoramique sur la montagne… On ne saurait résister au modelage Sur mesure Le Strato, idéal après une session de ski, ou à quelques longueurs dans ce cadre unique.

Quant aux amateurs de Yoga, ils pourront s’en remettre à Tom Costerg, diplômé de Sivananda Yoga, qui propose des cours en petit comité, et pour tous les niveaux. Équilibre, méditation, respiration, : un art de vivre « So Relax ».

4/ Pour un domaine skiable dont la réputation n’est plus à faire : Les 3 Vallées, plus grand domaine skiable au monde.

600 kilomètres de pistes offerts aux inconditionnels de poudreuse, et venus des quatre coins du globe, la station de Courchevel s’inscrit aux côtés de Val Thorens, Méribel, et Les Ménuires, parmi le vaste domaine des 3 Vallées. Un forfait commun permet de passer de l’un à l’autre – soit un accès à des pistes différentes chaque jour et pendant tout un séjour : de quoi se régaler. Et en ce qui concerne l’enseignement, on peut compter sur la sympathie et le professionnalisme des moniteurs : un grand merci à Henri Thurier (ESF 1550) au passage, qui connaît le domaine comme sa poche !

A noter que le sport est placé au sommet, à Courchevel, avec tout au long de l’année, des événements et compétitions à rayonnement international : Coupe du Monde féminine FIS de ski Alpin en décembre, Championnats de France de ski Nordique en mars, Dynastar X3 Courchevel (épreuve de triathlon en montagne, ou encore des compétitions de parapente en avril. On prend rendez-vous ! Plus d’informations sur le site Courchevel.

5/ Pour le côté VIP des doudounes :

Courchevel, ne nous le cachons pas, est connue pour être « le rendez-vous des VIP en doudoune ». Nul besoin de la présenter, elle se définit comme la station la plus huppée des Alpes françaises. Située sur la commune de Saint Bon, elle est effectivement devenue, en quelques années, la station la plus chic des Alpes et sa réputation à l’international ne fait que grandir depuis. Rendez-vous de la jet-set et des stars du monde entier ; ils trouvent à Courchevel l’entre-soi, leur assurant tranquillité, confort et luxe recherché. On y recense de fait, nombre de boutiques de luxe, restaurants étoilés, et hôtels haut de gamme, qui rivalisent de talent pour attirer une clientèle habituée au meilleur… Et Le Strato, loin des clichés standardisés de l’hôtellerie de luxe, en propose une alternative bien séduisante : un luxe à l’état pur.

6/ Enfin, pour ces petits plaisirs insolites que l’on ne peut connaître que dans ce genre d’endroits :

1. – Se faire équipée au spacieux Ski Room de l’hôtel, par de charmants professionnels, et qui plus est, se mettent à nos pieds pour nous chausser !
2. – Déguster un petit déjeuner express au bar de cet espace, pour un départ à ski immédiat, ou y savourer un jus de fruits frais, et autre coupe de Champagne, à son retour.
3. – Ou au contraire, prendre le temps et se prélasser dans la vaste piscine chauffée le matin, le soir, ou à tout moment de la journée.
4. – S’étirer avec une séance de yoga matinale en admirant le levé du soleil sur la montagne.
5. – Regarder un film, une émission ou une de ses séries favorites, en bullant dans sa baignoire, avec grand écran incrusté.
6. – Déjeuner dehors, si le temps le permet, sur la terrasse et sa vue à 180 sur les sommets enneigés.
7. – Pouvoir passer des chaussures de ski aux talons aiguilles en toute simplicité, grâce à un accès direct aux pistes. L’art d’être classe en toute circonstance, n’est-ce pas !
8. – Profiter d’un service exceptionnel et un personnel discret, répondant aux moindres besoins. Est-il besoin de continuer ?

Le Strato, pépite discrète de Courchevel.

Stay Tuned For Life

La Suite Prestige

Le Strato by Night

La Salle de Bain de la Suite Prestige

La Vue de la Suite

Le Restautant étoilé Baumanière 1850

La réception du Strato

Le Ski Room du Strato

Le Bar à Champagne du Ski Room

La Piscine du Strato

Cabine de soins Sothys

La Terrasse du Ski Room

Le Ski Strato by JonOne

Vue du Bar du Strato

Vue du Bar du Strato

La Terrasse du Restaurant

Création signée Richard Orlinski. Crédits : F.Christ-IF Communication

Coeur de Saumon gravelax par Jean-André Charial et Glenn Vial. Crédits : F.Christ-IF Communication

Les Chefs Jean-André Charial & Glenn Vial. Crédits : F.Christ-IF Communication

Le domaine skiable de Courchevel

Richard Orlinski. Crédits : F.Christ-IF Communication

L’Ours de Richard Orlinski à Courchevel

Le domaine skiable de Courchevel

Le domaine skiable de Courchevel

Le Strato Hôtel. F.Christ-IF Communication

Le Ski Strato by Soledad. F.Christ-IF Communication

Le Bar du Strato

La station de Courchevel. F.Christ-IF Communication

Le Spa Sothys. Crédits : F.Christ-IF Communication

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