Mieux s’alimenter nécessite certes de bons produits mais aussi de savoir comment les utiliser, pour optimiser leurs bienfaits, tout en variant les recettes – histoire de ne pas gâcher son plaisir.

Voici donc une petite sélection d’ouvrages (existants et à paraître) qui allient recettes bien-être, astuces détox, et cuisine légère – faciles à réaliser, pour tous les actifs que nous sommes.

1 / Recettes Détox, de la naturopathe Ellen Frémont – Sortie prévue le 14 mai !
(8,90€ aux Éditions Larousse Cuisine, Collection Saveurs & bien-être)

En plus de présenter une cinquantaine de recettes destinées à optimiser son équilibre nutritionnel, l’auteur nous éclaire vraiment sur les apports et bienfaits spécifiques à chaque produit, en mettant en lumière les aliments les plus vertueux. Non seulement les recettes sont simples et créatives, mais on en plus, on apprend plein de détails et astuces, qu’il sera facile de mettre en application au quotidien : bien vu !

On élimine alors les toxines à coup de Soupe de petits pois au concombre et à la menthe, de Salade de jeunes pousses au baies de goji, fenouil braisé à la mandarine et cardamone, et autre Green Gaspacho.

2 / Les Blogueuses cuisinent Vegan  – Sortie en mars 2015
(12,90€ aux Editions Larousse, Collection Cook & Blogs)

La parole est donnnée ici à 10 blogueuses spécialistes du sujet, pour découvrir la cuisine Vegan ou enrichir son carnet de recettes, si l’on est déjà converti. Que l’on pratique ou que l’on veuille juste essayer par intermittence, les recettes sont originales et ont ce côté frais et décalé des blogueuses. Au menu : Chorba aux lentilles, Rillettes aux 2 haricots, Tofu burger à la carotte ou encore Terrine de butternut à la noisette !

3 / Recettes coupe-faim & anti-kilos, de Bérangère Abraham et du Dr Florence Solsona, médecin nutritionniste – Sortie en mars 2015
(14,90€ aux Editions Larousse)

Celui-là a un objectif bien précis : rassasier de façon saine les plus gourmandes d’entre nous ! On y trouve alors une centaine de recettes équilibrées ainsi que des suggestions de menus établis par Florence Solsona pour changer ses habitudes alimentaires et adopter un hygiène de vie plus saine sur le long terme. L’art de lutter contre les fringales …

Côté salé : j’ai, pour ma part, bien accroché sur les Brochettes façon Tandoori, le Quinoa au curcuma façon risotto ou le plus léger Cabillaud au citron vert (parfait pour une dégustation froide, les soirs d’été).

Côté sucré : pas mal d’imagination pour limiter les calories et trouver quand même le plaisir des douceurs de fin de repas. Granité fruité au gingembre, Cake à la patate douce ou mon coup de coeur (très simple !) le Yaourt Glacé aux myrtilles.

4 / Juice, Blend, Taste, de The Juicery – Sortie en janvier 2015
En vente chez Colette et en ligne chez Rizzoli

Déjà cité lors des bons plans Détox du printemps, ce « Juices Book » est la bible des smoothies Green & Detox made in New-York : recettes innovantes et originales, aux multiples bienfaits, et aux ingrédients vraiment variés. Rappelons que The Juicery rassemble plus d’une soixante d’experts en nutrition et  médecine intégrative (médecins,  entraîneurs personnels, naturopathes, esthéticiennes, propriétaires de spas, chefs), reconnus mondialement. Base de lait, 100% fruits, il y en a pour toutes les envies : Vibrant skin juice, Ultimate antioxydant juice par Mathilde Thomas, fondatrice de Caudalie, Avocado smoothie, Ananda special, etc. !

Il n’y plus qu’à investir dans un blender !

5/ Blender Cook Book : 100 Smoothies, Cocktails & Co – Sortie en février 2015
(14€ aux éditions Les Éditions Culinaires)

Soupe de tomates à la fraise et menthe poivrée, ou fameux Jus d’herbe – à base de céleri, germes d’Alfalfa, menthe, persil et pomme : un concentré de verdures ! Ce recueil spécial Blender, recense une centaine recettes, déclinées selon des envies de douceur : lait d’amande à l’abricot, de gourmandise : mix de framboise ou lassi à la fraise et fleur de rose, ou de partage entre amis, en leur offrant des cocktails chics et inédits. Et toujours en se faisant du bien !

6/ Le nouveau coaching minceur & bien-être, de Patrick Pierre Sabatier, Joël Robuchon et Véronique Rousseau – Sortie en mars 2015
(19€ aux éditions Les Éditions Culinaires)

Le plus de cet ouvrage, c’est la complémentarité des compétences du trio : la nutrition avec PP Sabatier, la forme avec Véronique Rousseau et la gourmandise avec le grand Robuchon. Il fait effectivement office de programme très complet – issu d’ailleurs de la méthode de coaching en ligne Très Bien Merci , en associant recettes minceur, conseils diététiques et activités sportives. Spaghettis courgettes et menthe, Brochettes de poulet Tandoori, Soupe de petits pois à menthe ?

A vous de jouer !

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