Celle qui nous invite à arpenter les allées bordées d’oliviers de l’arrière-pays provençal.

Celle qui fait sourire les parisiens, et procure du bien-être (à lire, mon récent article sur le charmant Hameau des Baux, et son programme Retour à l’Équilibre).

Et il y a Baumanière.

Une même région mais pour un autre voyage, une autre expérience…

Baumanière, ce nom évocateur, qui depuis 70 ans, appelle les artistes, les peintres, les grandes figures de l’Histoire, à y poser leurs valises.

Quand on arrive au domaine, c’est comme si le temps s’arrêtait, et que l’on se retrouvait soudainement coupé du monde. La situation géographique du lieu n’y est pas pour rien : les 5 bastides provençales de Baumanière s’étendent sur 14 hectares au pied du village des Baux de Provence, dans un vallon naturel creusé dans la roche. Dominé par des blocs de calcaire, le cadre naturel affiche d’emblée son caractère.

Commence alors un voyage de tous les sens.

A noter que côté gustatif, un second article sera consacré à la partie Restauration de Baumanière, et notamment l’Oustau de Baumanière, table de haut vol, 2* au guide Michelin, des chefs Jean-André Charial et Glenn Viel.

Une cuisine où les légumes, provenant tout droit du potager bio, sont sur le devant de la scène.

Chant des cigales, ombres des platanes, parfums des oliviers, non je ne liste pas les clichés provençaux, mais vous pose simplement le décor.

Pour la petite histoire, Baumanière est considérée comme le 1er Relais & Châteaux au monde.

La création d’un relais gastronomique en 1945, dans un lieu à l’origine désertique et isolé, apparaissant comme une idée saugrenue.

C’était sans compter sur la détermination et passion de Raymond Thuilier, l’arrière grand-père de Jean-André Charial, pour en faire une halte d’exception – dans un contexte social où la France, après son traumatisme de la guerre commençait à reprendre goût au plaisir.

On part en balade, on descend sur la côte, on découvre l’automobile, on redécouvre le sentiment de liberté !

Le pari est gagné : Baumanière Les Baux de Provence attire toujours autant les voyageurs en quête d’émotions, et de cet art de vivre alliant tradition provençale et élégance à la française.

Attention ! Rien de guindé, ni de pompeux, bien au contraire.

Si le lieu se définit par son raffinement et son service haut-de-gamme, c’est pour se sentir libre d’en profiter.

Dans l’intimité d’un couple, en famille, ou simplement entre amis.

Que l’on soit à L’Oustau, cœur historique de Baumanière, abritant le restaurant étoilé du même nom (je reviendrai dessus en détails, comme annoncé précédemment), au Manoir , la grande bastide et son jardin peuplé de roses et de fontaines, à La Guigou, plus en retrait sur la colline et reposant au milieu des cyprès et des pins (souvent privatiser comme une maison de famille), ou aux Mas Carita et Flora, dans lesquels j’ai eu la chance de résider, on évolue dans un lieu unique – un monde à part, source d’inspiration et de méditation. Et qui invite à la déconnexion.

Avec vue sur la piscine, le jardin potager, les chèvres vivant dans le parc, et les terrains de tennis et pétanque, les deux Mas offrent une petite autarcie, qui a tout pour charmer.

Chacun compte 8 chambres et 3 suites très lumineuses. A louer entre amis, ils sont idéaux.

On doit se dire que c’est grand. Oui ! C’est un vaste ensemble mais en si bonne harmonie avec le cadre naturel, que l’on a justement envie de s’y perdre.

A Baumanière donc, tous nos sens sont en éveil. On contemple, on écoute, on touche, on hume, on goûte. J’en rajouterai un 6ème : celui de l’ « Affectif« . Terme plutôt familier pour Jean-André Charial, qui a baptisé ainsi l’une de ses cuvées. La viticulture, une autre de ses nombreuses passions !

Toujours est-il qu’à Baumanière, on aime, aussi.

Côté programme, on a l’apanage du choix.

A proximité : On explore les Baux de Provence, Arles ou Avignon.

On part à la découverte des caves viticoles et moulins d’huile d’olives de la région, on s’enchaîne un 18 trous au Golf de Manville ou Servannes.

Et pour les amateurs de sensations fortes, tout est possible : VTT, randonnées dans les Alpilles, promenades à cheval en Camargue, et … vols en hélicoptère ou montgolfière.

Sur ma liste des « A tester » lors d’un prochain voyage !

Le bon plan « Geek »: l’essentiel des informations et itinéraires de balades provençales est accessible avec l’application « MyProvenceBellesRoutes ».

Sur place : On se fait dorer la peau au bord des 3 superbes piscines aux allures de bassins naturels.

On développe ses talents culinaires aux côtés de Jean-André, lors d’un cours de cuisine (je reviendrai également dessus lors de mon prochain article).

On se dépense sur les terrains de tennis, ou de pétanque (ambiance provençale au summum !).

Mais aussi et surtout, on prend soin de soi et se refait une beauté au Spa Baumanière by Sisley Paris.

500 m² ouverts sur les jardins, avec hammam, bassin sensoriel, salles de fitness, et de relaxation.

Nouvelle au sein du spa, la marque française très haut-de-gamme Sisley, fondée sur la phytocosmétologie est à l’image du lieu et s’inscrit dans sa philosopohie.

Après le soin visage Phyto-Aromatique Hydratation d’1 heure, cette dernière se confirme.

Souci d’une gestuelle spécifique et produits naturels de qualité, à base d’huiles essentielles et de plantes, sont la signature de la maison.

On sort de là fraîche et lumineuse !
(L’ensemble des soins proposés est ici).

Mais le « à la carte » faisant à Baumanière office de loi, le spa met aussi à l’honneur une marque 100% régionale, 100% traditionnelle, et aux prix plus doux : Une Olive en Provence.

Son authentique gamme repose, vous l’aurez compris, sur les bienfaits de l’olive fraîchement cueillie. Et quand on rencontre sa créatrice, Annabel, on comprend le cœur mis dans cette folle aventure digne d’un conte de fées, dont je vous invite fortement à découvrir le résultat.

Comme elle le dit si bien « Tout est bon dans l’olivier » : pouvoir régénérant de la fleur, fonction protectrice de l’huile vierge extra, hydratation du squalane végétal d’olive, et vertus anti-oxydantes des feuilles.

Tout ça, avec un design et packaging tendance. Le genre de souvenirs à glisser dans ses bagages.

Côté décoration, les 56 chambres et suites de Baumanière mêlent présent & passé, tradition & modernité.

Et surtout chacune a sa propre identité, que Geneviève Charial – l’épouse de Jean-André, a pris soin de créer, et d’entretenir, en les agrémentant quelques fois d’une toile ou croquis qu’un artiste de passage, aura bien voulu laisser.

En définitif, c’est un lieu où l’on se sent chez soi, un chez soi « hors du temps », comme une oeuvre qu’un artiste aurait réaliser pour définir le bonheur.

Une expérience à vivre, une expérience à s’offrir.

Toutes les informations pratiques sont ici.

Ci-dessous les images – les photos ont été prises avec le dernier Lumix TZ100 de Panasonic, un bijou pour tous les voyageurs. Article détaillé sur cette petite révolution photo ici.

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Mas Carita & Flora

La Piscine des Mas Carita & Flora

Mas Carita & Flora

Mas Carita

La terrasse de La Cabro d’Or

La Table de La Cabro d’Or

Le Mas Carita

La Piscine des Mas Carita & Flora

La Piscine des Mas Carita & Flora

Les jardins de Baumanière

Le spa Baumanière by Sisley Paris

Le spa Baumanière by Sisley Paris

Le Jardin biologique

Les jardins du Manoir

Les jardins du Manoir

Les jardins du Manoir

La Piscine du Manoir

Vue sur les Baux de Provence

Baumanière les Baux de Provence

La Piscine de l’Oustau de Baumanière

L’Oustau de Baumanière

L’Oustau de Baumanière

Vue depuis L’Oustau de Baumanière

Avec le Chef Jean-André Charial

Le Chef Jean-André Charial

Champagne Baumanière

L’Allée vers la Piscine des Mas Carita & Flora

Les fèves du potager bio de Baumanière

Au cœur de Baumanière

La Piscine de L’Oustau de Baumanière

Les Roses de L’Oustau de Baumanière

La Piscine de L’Oustau de Baumanière

L’Oustau de Baumanière

Les Abricotiers de Baumanière

Le village des Baux de Provence

Les roses du jardin du Manoir

Salle de bain d’une chambre du Mas Carita

Salle de bain d’une chambre du Mas Carita

Chambre du Mas Carita avec terrasse

Chambre du Mas Carita

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Dans la série des week-ends, où l’on opte pour le dépaysement et le raffinement, je vous présente le Château d’Audrieu, Relais & Châteaux 4*, depuis 1977.

Classée Monument Historique en 1967, la bâtisse en impose par son architecture, et son histoire intimement liée à la Normandie, et son représentant Guillaume Le Conquérant. Mais rassurez-vous, c’est en toute simplicité, et dans une atmosphère intime et privée, que l’on s’y rend ; les hôtes du Château vous font tout de suite sentir que vous êtes chez vous…

Une fois les grilles du Château franchies, c’est sous le charme du Parc de plus de 20 hectares, et ses nombreux jardins aménagés que l’on tombe immédiatement. À la française, jardin anglais, potager ou jardin de roses, c’est une ode à l’harmonie, et au luxe discret.

Des arbres pluri centenaires y trônent également – invitant à la détente, la méditation, ou aux activités extérieures. Facile de prendre des vélos, que met à disposition l’équipe du lieu, pour partir en vadrouille dans les 3 kilomètres d’allées offertes par le parc.

On apprécie aussi la longue piscine extérieure, chauffée et entourée de verdure.

Du printemps à l’automne, le Château d’Audrieu se révèle être une escapade formidable pour s’échapper de la grisaille parisienne et agitation urbaine, le temps d’un long week-end.

L’occasion aussi, d’en profiter, pour découvrir ou re-découvrir la Normandie – Audrieu, étant situé à moins d’une demi-heure des plages du Débarquement, et à quelques minutes de la ville de Bayeux. Déconnexion dans la verte campagne normande (et ses paysages bucoliques), plongeon dans le patrimoine historique régional (les férus d’histoire iront à Bayeux admirer la célèbre tapisserie de la Reine Mathilde, ou à Caen, découvrir la cité des Ducs de Normandie), ou grand bol d’air pur sur la côte (ambiance balnéaire l’été, activités nautiques de Kite-Surf ou Char à voile), il ne vous restera qu’à choisir la thématique de votre séjour. L’emplacement du Château s’avérant idéal pour une immersion dans les différents visages de la région.

En terme de capacité, et après de gros travaux de rénovation en novembre 2015, l’établissement compte aujourd’hui 29 chambres dont des chambres Deluxe, chambres pour famille, et deux catégories de suites. De quoi y trouver satisfaction.

La décoration joue le parallèlisme entre conservation des lieux : cheminées d’époque, meubles authentiques de style Louis XV, boiseries d’origine, etc. et modernité des prestations et du confort offert. On notera tout de même une jolie audace dans le style des Salles de Bain (notamment celles des chambres Deluxe) avec un twist très intéressant, entre cheminée d’époque, fauteuil de style & décoration contemporaine : baignoire en îlot épurée, sol en grès cérame, et murs en pâte de verre avec mosaïques dorées – le tout nous baignant dans une atmosphère élégante, sobre et raffinée.

Enfin, le Château d’Audrieu se découvre également par le palais – je parle bien entendu de l’aspect gustatif ! Car avec le jeune et talentueux chef Olivier Barbarin aux commandes, c’est une table gastronomique : « Le Séran« , qu’abrite l’établissement. Non réservée à la clientèle de l’hôtel, les 3 salles se remplissent à vue d’oeil à l’heure du dîner – tant la cuisine du chef séduit les habitants et touristes de la région.

Passé entre les mains de grands noms de la Gastronomie Française, dont Jean-André Charial (Baumanière Les Baux de Provence, Relais & Châteaux 5*), le chef affiche une créativité issue de ses voyages et expériences personnelles, qui sublime les produits du terroir normand, dans les assiettes.

Sans oublier d’y ajouter les diverses récoltes de son propre potager – une initiative qu’il est toujours bon de souligner et d’encourager.

Coup de coeur particulier à sa « Tomate ancienne au tourteau et framboises, rafraîchi d’un gaspacho de tomate ananas » , une explosion de fraicheur et saveurs en bouche.

(Ouvert tous les soirs de 19h à 21h30 ; les week-ends et jours fériés, ouvert le midi de 12h30 à 14h. Le Restaurant accueille aussi les groupes à partir de 10 convives.)

En bref, Le Château d’Audrieu incarne un lieu d’exception au coeur de la Normandie, animé par l’histoire et l’âme de la région. Une pépite pour tout parisien exigeant, en quête d’échappée belle..!

Plus d’informations ici.

Stay Tuned For Life

Le Château d’Audrieu

Le Parc du Château d’Audrieu

L’étang du Château d’Audrieu

Le Château d’Audrieu

Le Château d’Audrieu

Le Château d’Audrieu

Le Château d’Audrieu

La piscine du Château d’Audrieu

Le Château d’Audrieu

Chambre Deluxe du Château d’Audrieu

Chambre Deluxe du Château d’Audrieu

Chambre Deluxe du Château d’Audrieu

Petite Cour d’une Chambre Deluxe du Château d’Audrieu

Le Château d’Audrieu

Salle de réception du Château d’Audrieu

Le Séran

« Tomate ancienne au tourteau et framboises, rafraîchi d’un gaspacho de tomate ananas », Le Séran

« Filet de turbot de nos côtes en ballotine, minestrone de légumes nouveaux et jus au pistou », Le Séran

Le Séran

Le Château d’Audrieu, de nuit

Le Parc du Château d’Audrieu

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