3 semaines dans l’archipel d’Hawaii : Comment en vivre le Meilleur?

Hawaii… Rien que le nom nous embarque sur une autre planète, symbole de Chill & Paradise ! Un joueur de Ukulélé d’un côté, quelques surfeurs – marchant évidemment pieds nus et aux corps d’Apollon, de l’autre, des immenses plages de sable blanc bordées de cocotiers comme décor, et cette façon si naturelle de se détacher du matériel en étant connecté à la Nature, et en vivant à la « Roots » : ALOHA HAWAII !

Aucun cliché. Lorsque l’on arrive à Hawaii – atterrissant généralement à Honolulu, sur l’île de Oahu, c’est effectivement ce qu’on y trouve. Mais Hawaii, c’est tellement plus encore. Si l’on m’avait dit ce que j’allais y découvrir durant ces trois semaines, je n’y aurais pas cru.

Du sommet du Haleakala Crater, à 3 055m d’altitude, pour admirer le coucher du soleil sur Maui, à la mythique plage de Waikiki d’Honolulu, en passant par le Volcanoes National Park de Big Island, qui abrite le volcan le plus actif au monde, et des paysages quasi lunaires, ou la Napali Coast de Kauai – ma favorite : un condensé de végétation extraordinaire, de cascades, canyons et falaises – mêlé à cet art de vivre prônant le bien-être.

C’est parti pour le BEST OF de HAWAII !

Mes expériences incontournables île par île

Maui , The Valley Isle

The Best :

• Monter à plus de 3000m d’altitude, au sommet du volcan Haleakala, « La Maison du Soleil » en hawaiien. 3055m – pour être exacte. Et y admirer un coucher de soleil inoubliable, à 7h07 du soir, au dessus des nuages. Ce volcan étant sorti des eaux il y a un peu plus de 900 000 ans, et constituant à lui seul les 2/3 de l’île de Maui.

Mais aussi :

• Lahaina Town – l’un des endroits les plus célèbres de Maui. Une petite ville très US – quelques airs de celles qui longent côte ouest des Etats-Unis, entre Los Angeles et San Francisco, et qui invite à la détente totale.
• Des plages incroyables : Big Beach, Red Sand Beach, ou Kaanapali Beach.
• Hana Road : Une route qui longe le littoral accidenté de l’île sur des kilomètres, traversant la forêt humide, et au détour de nombreuses de cascades, pour rejoindre la paisible ville de Hana, nichée dans un coin lointain.
• L’îlot Molokini : ne pas manquer une sortie bateau / snorkeling à Maui, pour aller voir ce cratère en forme de lune, dont les fonds regorgent de poissons, et où l’on peut en rejoignant la côte Sud de l’île, nager avec de nombreuses tortues de mer.

Big Island, Island of Inspiration

The Best :

• Marcher sur la terre parmi la plus jeune au monde, en se rendant sur les coulées de lave du volcan Kilauea – volcan de type bouclier, considéré aujourd’hui comme le plus actif de la planète. Une incroyable randonnée de 13 kilomètres sur la « Chain of Craters Road« , en finissant les derniers sur les coulées de laves datant au plus de 1983. Pas difficile de s’imaginer dans un épisode de la Guerre des Étoiles, avec ce paysage lunaire ! Juste incroyable.

Mais aussi :

• Des randonnées, des randonnées, des randonnées !

Au Volcanoes National Park. De jour, de nuit, on ne loupe pas ces superbes marches de tous niveaux de difficulté et de toutes les durées, qui offrent à coup sûr des points de vue exceptionnels !
Comme celle du cratère Kilauea Iki, où l’on se retrouve à en traverser un lac de lave dur. Ou celle du cratère de Keanakako’i. Et à ne pas manquer de nuit : ce spectacle unique d’éruptions incandescentes du Kilauea Caldera. Dont le meilleur spot reste au Jaggar Museum.  

• La côte de Kohala, au Nord Ouest de l’île. Où la plage d’Anaehoomalu, à côté du Waikoloa Beach Marriott, s’étend à perte de vue. Un lieu de divertissement également avec location de kayaks, de vélos hydroélectriques, sortie plongée sous-marine, spot de kitesurf, ou séance de bronzage.

• Une excursion en zodiac pour l’observation des baleines à partir de Kailua Kona ! Les eaux claires et riches en vie marine de l’île d’Hawaï font partie des meilleures eaux hawaïennes pour l’observation des baleines. Elles y séjournent de décembre à avril pour  se reproduire, mettre bas et élever leurs baleineaux. 

• Monter à 4205m d’altitude, au sommet de l’autre célèbre volcan de l’île – endormi celui-ci, le Mauna Kea. Où se situe le CFHT, l’Observatoire Canada-France-Hawaii. L’impression d’être sur une autre planète.

Oahu, The Heart of Hawaii

The Best :

• Flâner dans les boutiques de Waikiki, mythique quartier d’Honolulu. A la croisée des surfeurs et des touristes venus du monde entier. Là, où se chevauchent sur le front de mer, restaurants, bars, hôtels et boutiques. Welcome to the United States !

Mais aussi :

• Aller faire un tour à Pearl Harbor.

• Nager avec des dauphins sauvages à Oahu depuis Waianae avec Manawa.

Avec un guide local d’Aloha Ocean, qui a des liens profonds avec l’océan, on a la rare opportunité de nager avec des dauphins sauvages tels que le dauphin à gros nez, le dauphin à dents rudes et le dauphin tacheté. Cette sortie plongée (avec masque et tuba) à Oahu permet de voir toutes sortes d’animaux marins : dauphins, tortues, poissons de récif, baleines à bosse (décembre-avril), globicéphales noirs et phoques moines hawaïens. Et bien sûr, Aloha Ocean s’engage à respecter l’environnement et à adopter des pratiques écologiques afin de préserver les écosystèmes marins d’Hawaï.

• Se baigner, surfer, ou tâter du Paddle sur la mythique plage de Waikiki.

• Monter au sommet du Diamond Head : point de vue imprenable sur toute la baie Waikiki garanti.

Kauai, The Garden Island – my favorite !

The Best :

Mon coup de coeur de ces 3 semaines à Hawaii… Dur de choisir, j’en vois déjà deux !

• Explorer en bateau la Napali Coast avec Greg Smith, et sa fille Ashley. Le Docteur charme du Waipouli Resort & Spa de Kapaa – qui propose des excursions privées à bord de son bateau, depuis Hanalei Bay. En petit comité, avec des stop et baignades à volonté, dans une ambiance décontractée et familiale, et en prime la descente sur les plages sauvages de la côte, c’est une expérience à ne pas manquer ! Un incontournable de Kauai. Son contact : spabytheseakauai@gmail.com ou par téléphone (808)635-5765.

• Survoler l’île en Hélicoptère avec la compagnie Sunshine Helicopters.

1 heure dans les airs pour admirer les plus beaux spots de l’île – celle que l’on nomme « The Garden Island », et qui a servi de décor de tournage à tant de films d’aventures : Indiana Jones, Jurassic Park, etc… On survole le Waimea Canyon, la Napali Coast, le Waialeale Crater, ou encore les Manawaiopuna Falls… Tout est si grandiose, c’est une belle claque que l’on se prend. Et je recommanderai tout particulièrement cette compagnie – très professionnelle et très bien organisée.

Mais aussi :

• Partir à la découverte des plus belles plages de l’île : Lumaha’i Beach, Kee Beach, Hideaways Beach, ou Poipu Beach.
• Découvrir le North Shore, et la superbe et luxuriante Hanalei Bay : un lieu où le healthy living est roi. Et où l’on se promène à vélo en s’arrêtant à l’ombre d’un arbre pour déguster un jus detox (frais, local, et bio – évidemment !) chez Kauai Juice ou Akamai Juice & Co. Délicieux souvenir du « 5 Star » à l’Aloe Vera, Avocat, Basil, Cilantro, Concombre, Choux Kale, Citron, Citron vert, Mangue et Persil..!
• S’aventurer sur le Kalalau Trail – ou du moins ses premiers kilomètres, un treck pour les plus téméraires qui offre de somptueux points de vue sur Kauai.
• Ou encore se balader dans la jolie petite ville de Kapaa Town, et vivre simplement – à la hawaiienne !

Mahalo Hawaii !

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Yogamour, un concept venu tout droit de Londres !

Installé dans le très tendance 3ème arrondissement de Paris, Yogamour est plus qu’un studio de yoga. C’est un véritable lieu de vie et de bien-être, qui allie pratique du Yoga et de la Méditation, café vegan et espace de soins et massages.

Créé par la douce et passionnée Emmanuelle, professeure de Vinyasa et Yin yoga, on y est immédiatement accueilli chaleureusement !

Le studio Yogamour

Le studio est habité par deux bulles individuelles et chauffées dans lesquels il est possible de choisir entre une séance de yoga ou de méditation. J’ai testé, pour ma part, une séance de yoga, d’une durée de 45 min.

Les cours sont visionnés directement dans les bulles. On choisit le flow qui nous inspire sur la tablette, on met les écouteurs, la température est mise à 37 degrés pour optimiser les bienfaits (possibilité bien sûr de la modifier !)… et on lance la séance dès que l’on est prêt.

L’harmonie lumineuse et olfactive combinée au cadre offre une expérience sensorielle et émotionnelle unique ! On est plongé dans son flow. La déconnexion est totale ! Je ne m’attendais pas à une telle immersion !

Les cours de yoga vinyasa durent en effet 45 min et les cours de méditation 30 min.

​Dans les bulles, on trouve : Un tapis de yoga, des écouteurs, un purificateur d’air et chauffage, une tablette, un diffuseur d’huiles essentielles, un Système lumineux.

​Le studio met également à votre disposition : un vestiaire, une douche, des toilettes.

Le type de Yoga et Méditation

VINYASA

Pour réveiller ses muscles et rester tonique, rien de mieux que le yoga vinyasa. Qui allie à la fois bien être, souplesse et renforcement musculaire. Accessible à tous, on enchaine une série de mouvements dynamiques harmonisés par la respiration. Une pratique méditative est souvent combinée au défit physique pour rester connecter à son corps et son esprit.

MÉDITATION

Envie de trouver la paix, la relaxation profonde, le calme et la sérénité ? La méditation est clairement LA pratique mentale qui permet d’apprendre à focaliser son attention sur le moment présent.

Le café Vegan

Yogamour, c’est aussi un lieu de vie où la bonne humeur est de mise. Alors, après sa session de yoga ou méditation, ou si l’on est de passage dans le quartier, on profite de la jolie carte vegan du café ! Emmanuelle travaille en effet, avec une cheffe pâtissière vegan pour proposer des douceurs fraîchement préparées !

Du café au thé en passant par des classiques Lattes et autres créations originales, chaque préparation est faite maison sur place et entièrement vegan. On peut également se désaltérer avec des boissons fraîches style Kombucha (que j’adore !). Un sans-faute !

Un espace bien-être

Plusieurs salles – très joliment aménagées, accueillent de façon permanente ou occasionnellement des professionnels du bien-être.
Une parenthèse hors du temps afin de profiter de massages et soins holistiques ! On peut ainsi se faire masser du mercredi au samedi. Au choix : Kobido, Thaï, Shiatsu, Deep tissue, Chi Nei Tsang..!

Pour réserver un cours, c’est par ici : Studio YOGAMOUR.

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On connait Bjorg depuis longtemps pour la qualité et la diversité de ses produits labellisés AB, il revient en force avec une offre dédiée au petit-déjeuner, où tendance, plaisir et équilibre se côtoient parfaitement.

Laits végétaux à tomber : soja, amande, avoine, riz, & autres épeautre, noisette, châtaigne, coco : oui, la gamme est large !

Qui se déclinent en version nature, enrichie en calcium, aromatisée ou léger. Il s’agit vraiment de répondre à la diversité des goûts et besoins de chacun. Légère addiction à l’amande calcium, et au soja léger ! Non seulement, ils sont excellents pour la santé, mais en plus vraiment savoureux. Pas de sensation de « flotte » dans les parages, la texture est soyeuse.

Muesli sans sucres ajoutés, là, c’est juste une question de bon sens : A quand la fin de cette manie d’ajouter du sucre partout ?! Fruits (figues, raisins, amandes) ou Superfruits (avec un concentré de fruits rouges et baies antioxydantes). C’est tout simplement bon, et facile à déguster le matin – avis aux pressées et autres habituées du petit déj’ de dernière minute. On ajoute un yaourt (vache, chèvre, végétal), un fromage blanc battu, ou du lait (pour une texture moins dense), et c’est prêt !

Dans la famille des « Sains » et « Faciles », j’ai nommé le petit dernier qui affole tout Paris, en ce moment, et nous vient directement d’Outre-Manche : les fameux Porridge ! Bjorg surfe décidément sur les tendances.

Alors que Londres ne jure, depuis toujours, que par cette mixture à base de flocons d’avoine que l’on cuit dans du lait, nous prenons notre revanche, et la mettons à l’honneur dans nos bols. Sain, nourrissant et déclinable à l’infini selon les envies, le porridge a tout pour plaire. Le restaurant BOL, dans le 10ème arrondissement, en a d’ailleurs fait son produit fétiche, atour du concept de Porridge-Bar.

Chez Bjorg, on le trouve aux 3 Céréales ou à la Figue – Framboise, à twister selon ses goûts : yaourt nature, smoothie maison, fruits frais de saison, graines ou baies. Bref, on se fait plaisir avec les toppings.

Du côté des nouveautés, et pour les adeptes de la tartine, une découverte plutôt sympathique : le pain complet Seigle, dans une version Muesli. L’ajout de raisins, amandes et noisettes vient apporter de la gourmandise au tout – plus besoin de tartiner quoi que ce soit dessus.

Un effet de mode ces nouveaux Petit-Déjeuner ? Peut-être, mais une tendance qui nous ré-apprend surtout à bien manger le matin.

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Direction le centre de Paris, et plus précisément le 2ème arr. pour découvrir une nouvelle cantine Healthy, où fruits, légumes et céréales ont accordé leurs violons pour nous proposer un concerto de recettes innovantes et équilibrées, et dans des proportions qui font plaisir à voir. Manger healthy ne signifie pas picorer, entendons-nous bien.

Cadre lumineux, végétal, épuré, en bref, un « Home Sweet Home », à la mode des cantines vegan du très branché Chelsea new-yorkais, où l’on est ravie de déjeuner entre amis, copines healthy, comme Pascaline de PilierduBuffet.com avec qui j’ai découvert l’adresse, ou de s’attabler plus simplement pour goûter à l’offre variée de jus et smoothies frais, en s’offrant un break detox.

Bienvenue chez Juicerie.

Son concept ? L’enseigne se définit comme un bar à jus épicurien, aux créations élaborées à partir de fruits et légumes bios crus, pressés à froid. Mixant goût et nutrition, saveurs amer et douce, et fruits et légumes, ils ont tout compris, et le résultat est là. Coup de cœur pour le Carrot Kick (Carotte, Pomme, Orange, trait de gingembre) et le Mister K. ( Kale, Concombre, Pomme, Ananas, zeste de citron vert).

Côté Lunch ? Le choix est à faire entre Deux Ciabatta, Quatre salades (version estivale) ou Deux salades et Deux potages (dès à présent) et des desserts maison : la carte est justement courte, pour garantir une fraîcheur des réalisations, et suffisamment variée pour y revenir sans se lasser. Bravo !

Pour n’en citer qu’une : La Petite Épeautre, feta, pousses d’épinard, thon au naturel de l’île d’Yeu, coriandre, sauce à la levure de bière. Délicieuse. A noter le joli sourcing des produits.

Côté Prix ? La formule Ciabatta (jus / plat / dessert) est à 14.90€ contre 15.90€ pour la formule Salade ou Potage.

Plus de retenue ! Plaisir décomplexé au rendez-vous.

JUICERIE
2 Rue de la Michodière, 75002 Paris

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Lorsque l’expert du « Bio-cool » investit l’univers du Yoga, ca se passe du côté du Tigre Yoga Club – le fameux club de yoga de l’ouest parisien. Depuis deux mois environs, Le Café Pinson a installé sa troisième adresse au coeur du club de Yoga pour vous proposer une « expérience bien-être » complète, du tapis de sol à l’assiette.

Mode de vie healthy, énergie, gourmandise, ou équilibre, les points communs ne manquaient pas entre ces deux acteurs du Bien-être parisien. L’association était donc naturelle entre Agathe Audouze, fondatrice des Café Pinson, et Elodie Garamond, son homologue du Tigre Yoga Club.

Cela donne quoi ? Une formule qui permet de se remettre en forme sur une demi journée ou une journée entière – pour les plus motivés !
Un moment dédié à soi et rien qu’à soi, fondé sur l’ « alignement du corps et de l’âme« , comme le met en avant le club. L’offre de cours est donc ultra variée : Yoga (dont le Vinyasa Yoga, que j’ai pu pratiquer), pilates, tai chi, méditation, etc. et des séances de massage et hammam sont également proposées.
Le tout, entrecoupé d’un lunch Détox, établi par les équipes du Café Pinson.

Côté sport, la notoriété du Tigre Yoga Club n’est pas sans raison, les cours (1h30 pour le Vinyasa Yoga) sont vraiment de qualité. Salles spacieuses, lumineuses, et très équipées, les coachs sont particulièrement attentifs aux participants, et ne manquent pas de corriger les postures, de conseiller et répéter les enchaînements au besoin.

Et la largesse de l’offre de cours permet réellement de trouver la formule adaptée à ses envies (plus ou moins ryhtmé) et à son niveau (pas obligé d’être ralenti par des débutants !)

Côté Food, le spécialiste du « Bio-végétarien » et « Gluten Free » parisien, a élaboré un menu spécial pour le club, en concoctant des recettes Healthy, originales et gourmandes. Au menu : Fruits & légumes de saison, cru et cuissons basse températures, céréales non raffinées, « Superaliments », etc. Bref, que du « bon » dans l’assiette !
A noter que tous les produits sont garantis Bio, sans blé, sans produits laitiers ni sucre raffiné.

La carte du café change donc chaque jour en laissant le choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Par exemple, commencer avec une soupe carotte-cumin, ou un taboulé millet-quinoa, poursuiver avec un couscous de millet, courgettes, navets, pois chiches, raisins secs, ou un riz blond complet, champignons de Paris rôtis et sauce champignons et – si votre estomac a encore de la place (il faut avouer que les plats sont plutôt denses et copieux), terminer avec un cake au pavot ou un pudding aux graines de chia.
Compter environs 22€ pour entrée-plat et 18€ pour plat-dessert.

Des plats qui visent en définitif à « se faire du bien », certes, mais il faut reconnaître qu’ils ne manquent pas de goût : mention pour le taboulé millet quinoa très frais et parfait après l’exercice.

Je soulignerai également la qualité des jus detox, aux superbes couleurs, que propose le Café Pinson : L’Eclat de Vert (Citron vert, céleri, pomme, concombre et coriandre) ou L’Oeil de Biche (Pomme, carotte, betterave, citron). Preparés minute : un délice.

Enfin, l’espace Pinson permet de repartir avec quelques produits phares de la maison comme le Granola (à tomber raide, sans aucune exagération !) et leurs crakers aux multiples graines. Véritables « coup de food » !

Informations pratiques :
L’espace Pinson est ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 15h
Tigre Yoga Club – 17/19 rue de Chaillot, 75016.

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