Effectivement, à compter du 1er mars, les clients des Suites Signature (rénovées l’été dernier), se verront créer par le chef barman du Duke’s – le bar très anglais de l’hôtel, un cocktail sur mesure, qu’il leur sera possible de déguster durant leur séjour. Un moyen original et plaisant d’instaurer une relation particulière entre l’hôtel et ses hôtes.

Que les parisiens se rassurent, les clients de l’hôtel n’en seront pas les seuls bénéficiaires ! Le talentueux Chef Barman, adepte de mixologie, saura également satisfaire les amateurs que nous sommes en nous concoctant, après avoir enquêté sur nos goûts et préférences, ledit nectar.  Pour ma part – grande réfractaire au changement et à l’inconnu question palais : un grand jackpot !

Bel équilibre des saveurs, tensions, et arômes des les ingrédients choisis ; faites-lui confiance. Et dans ce cadre dépaysant et « So British », on y revient avec plaisir.

Comptez 18€ le Cocktail Signature. Clients d’une suite signature, il vous est offert.

Le Westminster & Le Duke’s Bar
13 rue de la Paix – 75002

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Niché sur la rue de la Paix, entre la Place de l’Opéra et la Place Vendôme – dans le Paris emblématique des joailliers, maisons de couture, parfumeries et autres établissements de prestige, trône l’Hôtel Westminster. Si son nom évoque l’aristocratie britannique, il est au contraire un des hôtels parisiens les plus … parisiens !

Et affiche ce que d’autant diront le luxe à la française. Ce 4 étoiles de caractère, a d’ailleurs tout d’un hôtel particulier avec sa façade Haussmannienne, ses 102 chambres et suites, et surtout son mythique hall d’entrée, ancienne porte cochère de l’établissement. Cheminées en marbre, mobilier d’époque, et autres pampilles composent le décor : on est plongé dans une ambiance unique, où confort et héritage parisianniste se mêlent. Belle expérience !

Et grande nouvelle de l’été 2015, l’Hôtel Westminster, qui rappelons-le, appartient à la collection d’hôtels haut-de-gamme Warwick International Hotels, a fait peau neuve pour proposer 28 nouvelles chambres : Les Signatures Rooms & Suites. Apportant une touche de modernité, en terme d’équipements et de services, les travaux n’ont en rien renié l’histoire des lieux ; deux siècles de légende qui habitent chaque centimètre carré de l’hôtel, et créent cette atmosphère si particulière. Les chambres incarnent ainsi un équilibre réussi, entre respect de la tradition de l’hôtellerie de luxe parisienne, et contemporanéité.

Avis aux hédonistes..!

A noter que les Suites (compter un minimum de 450€ pour une Signature Room), disposent d’une chambre spacieuse, d’un salon cosy, d’un dressing – à en faire rêver plus d’une !, et d’une salle de bain pas déplaisante non plus… L’élégance est de mise, sans oublier le calme et la sérénité apportés par la vue sur la verdoyante cour intérieure.

Côté restauration, l’Hôtel Westminster n’est pas en reste, bien au contraire. Le restaurant étoilé Le Céladon prolonge la prestigieuse expérience, jusqu’aux confins de notre palais. Et sans quitter l’esprit d’hôtel particulier, caractéristique des lieux, c’est au sein d’une « salle à manger » bourgeoise de style Régence, que l’on se retrouve installé et prêt à déguster la cuisine du Chef Christophe Moisand. Des mets raffinés, et à prix très abordables, car Le Céladon propose un menu Express, servi en 45 minutes, pour tout déjeuner professionnel et malheureusement limité qui se respecte, à 45€ Entrée – Plat ou Plat – Dessert.

Très joli aussi, le menu Retour du Marché, que le chef exécute chaque midi, et renouvelle tous les mercredis. Produits frais soigneusement sélectionnés au menu. A l’instar d’une soupe glacée aux petits pois, cresson, et tofu, servie en entrée. Légère et savoureuse. Belle fraîcheur également du Turbot sauvage, poêlé aux graines de sarrasin et sa mousseline de haricots rouges – même si, à mon goût une cuisson moins longue m’aurait davantage séduite.

On retiendra l’origine mentionnée de chaque produit brut, qui traduit un profond attachement au terroir gastronomique français – « Lapin du Poitou », « Pigeon de Mesquer », « Agneau du Quercy », etc.

Enfin, autre espace incontournable de l’hôtel : The Duke’s Bar. Ambiance Années Folles au programme, dans un cadre feutré, boisé, cosy … digne des clubs anglais les plus distingués.

En bref, s’arrêter au 13 rue de la Paix, pour y prendre un prendre, y dîner ou y séjourner si affinités, vaut sincèrement le détour.

Une escale singulière et incontournable en plein cœur de Paris.

Plus d’informations sur L’Hôtel Westminster.

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Ouverture des portes le 15 août prochain. On sent déjà que le groupe Warwick a misé gros, avec leur dernier resort en date – niché sur les hauteurs de l’île mythique des Caraïbes.

Le Cayo Santa Maria Resort, situé précisément sur le Cayo de l’île, promet effectivement d’offrir une expérience du luxe suprême.

26 hectares de jardins luxuriants et un nombre de vues incroyables sur la mer des Caraîbes servent de cadre au futur 5 étoiles.

On continue ?

800 chambres dont 16 suites, avec terrasses, et équipements dernier cri – à noter la présence du wifi certes en extra mais qui à Cuba est une denrée rare bien connue.

6 bars et 8 restaurants proposant chacun une cuisine du monde : cuisine locale des Caraïbes, cuisine fusion, cuisine méditerranéenne, ou encore un restaurant dédié aux fruits de mer, donnant sur la plage : Prêts pour des langoustes grillées les pieds dans l’eau ?

Amateurs de sport : l’offre est également à la hauteur. 2 piscines dont une immense de 2300 m², 2 courts de tennis, un terrain de basket, un centre de Fitness, des cours de Yoga, et un spot d’activités marines et nautiques à faire pâlir (Kayak, Windsurfing, Snorkeling, Deep sea Diving, Sunset Cruise, Fishing, Sailing & Yachting), situé sur la magnifique plage d’1 km de long. De quoi vivre des sensations et des moments uniques…

Et pour la remise en forme, Spa et centre de massages complètent le tableau.

Après 2 années de travaux et un investissement d’environs 99 millions d’euros, on imagine aisément la splendeur des lieux. Qui – autre aspect unique en son genre et très séduisant, se trouvent au cœur de la réserve naturelle de la Buenavista Biosphère protégée et inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco.

La nature semble être un volet capital de l’expérience que propose le Warwick Cayo Santa Maria Resort. Avec notamment des visites ou devrais-je dire explorations au Park National Guanaraya.

Que les parents se rassurent : tout cela leur sera permis car l’hôtel met à disposition des équipes en charges des enfants avec de multiples activités au programme.

Comme le dit Jean-Marie Pebrel, Chief Sales & Marketing Officer du groupe international, « Nous sommes fiers que le Groupe Gaviota, acteur majeur du tourisme à Cuba, ait placé sa confiance en Warwick International Hotels, pour gérer les opérations de ce tout nouveau resort situé au cœur de l’un des spots les plus idylliques de Cuba, le Cayo Santa Maria ».

Des conditions uniques pour une destination unique : on part quand ?

Warwick International Hotels

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Parce que toutes les terrasses parsiennes n’invitent pas forcément à rester déjeuner ou diner, l’Hôtel Warwick Champs Elysées offre non seulement une grande terrasse d’été paysagée, dans le cadre privilégié et intimiste de sa penthouse, mais également une carte gastronomique de qualité et à prix très abordable. Si si !

Le fameux restaurant « Le W », rondement mené par le chef Ludovic Bonneville, a pris ses quartiers d’été au 6ème étage de l’hôtel. Une cuisine fraîche et inventive,  dont on se laisse bien volontiers charmé. Servie s’il vous plait, dans ce que j’appellerai un petit havre de paix.

Mur végétal, décoration épurée et soignée, vue sur la Tour Eiffel : sobriété et élégance définissent clairement l’atmosphère.

Dans l’assiette, Ludovic propose un menu à 34€ : entrée – plat ou plat – dessert.

Parmi de jolies entrées de saison, « Crème de petits pois », « Terrine de chèvre frais », « Maki de crabe et saumon », je salue particulièrement le « Tartare de thon », au gingembre confit et sésames : un délice !

Les plats (environs 24€ à la carte) se déclinent pour satisfaire tous les appétits : de la « Volaille fermière », aux « Gambas à la plancha », en passant par le « Burger « W » », signature du chef. On peut également céder au superbe « Homard grillé, fricassée d’artichauts et tétragone, sauce vierge » à, quant à lui, 68€.

Fromages, fruits ou pâtisseries élaborées par le chef pâtissier de l’hôtel, concluent un savoureux repas.

La qualité est là, les prix sont justes : on ne va donc pas se refuser le plaisir de prolonger un instant cockail sur les toits de Paris…

Hôtel Warwick Champs-Elysées – Bar et restaurant du W
5 rue de Berri – 75008 Paris, France

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