Pourquoi faire une cure ayurvédique ? L’Ayurveda au service de notre équilibre Corps-Esprit-Âme.

L’Ayurveda, science de la vie, née en Inde il y a plus de 5000 ans, fait de plus en plus parler d’elle dans le monde entier. Aujourd’hui, je vous dis pourquoi nous devrions tous l’intégrer dans nos vies d’occidentaux et s’offrir le fabuleux cadeau d’une cure ayurvédique ! 

Bien plus qu’une tendance ou un effet de mode, il s’agit surtout de prendre soin de soi. Faire ce fameux reset en s’appuyant sur une médecine ancestrale qui a fait plus que ses preuves : l’Ayurveda.

Un cours de yoga, une séance de méditation, un message thérapeutique… on a déjà tous fait ça. Le bien-être qui en découle est malheureusement parfois éphémère, si on n’y est pas assidu. Ou au mieux, il traitera une partie d’un problème. L’Ayurveda est une médecine holistique qui se veut résoudre le « pourquoi », qui cherche à trouver « la source », au lieu de se focaliser sur les conséquences.

Imaginez la combinaison de ces éléments alliés au savoir millénaire de médecins et thérapeutes ayurvédiques, sur une semaine, 10 jours, 2 semaines ou plus.

Dans un lieu qui invite à la déconnexion et à la reconnexion à soi, et à la nature.

Il existe ainsi différents types de cures ayurvédiques, en fonction de ses besoins : 

• le Panchakarma : cure de purification (la plus répandue)
• des cures de rajeunissement
• des cures de perte de poids
• des cures de traitements pour les rhumatismes et autres pathologies chroniques…
• etc.

Plus qu’une parenthèse bien-être comme on les voit surgir de partout depuis plusieurs années, une cure ayurvédique, c’est composer avec qui l’on est.

L’Ayurveda est une analyse de notre profil et de nos énergies vitales. Cela consiste à identifier notre type (nos Doshas), nos forces et nos faiblesses, et nous aider à modifier nos comportements et habitudes pour les ré-aligner. Afin d’aller vers plus d’équilibre et retrouver un état général en meilleure santé physique et psychique.

L’Ayurveda n’hésite pas à casser des idées pré-conçues, qui gravitent dans l’univers du bien-être. Des préceptes qu’on pense valables pour tout le monde alors que chaque personne réagit différemment… aux températures, aux aliments, à certaines associations…

On en revient à ce fondamental : Il est important de se connaître pour fournir à son corps ce dont il a besoin, dans toute son unicité. 

S’en suivent alors un protocole particulier et personnalisé pour équilibrer le corps, l’esprit et l’âme de chacun…

L’Ayurveda repose sur l’harmonie entre l’homme et la nature, la régénération et la détente, le micro et macro-cosme.

Il s’agit d’un véritable système de médecine holistique et préventif. Dans le diagnostic, les médecins intègrent tous les domaines de la vie de l’homme: les émotions, la raison, le corps, le comportement, l’environnement familial, la vie sociale et même l’influence des moments de la journée et des saisons. La médecine ayurvédique vise un objectif essentiel: le bien-être du corps, de l’esprit et de l’âme. Son approche est ainsi bien en avance sur celle de la médecine classique.

Avant de rentrer en détail dans le déroulement d’une cure, revenons sur l’Ayurveda ! 

Qu’est-ce que l’Ayurveda ?

LA « CONNAISSANCE DE LA VIE » …

L’Ayurveda : une médecine et une philosophie de vie

La médecine ayurvédique est née il y a plus de 5000 ans. Elle est ainsi le système de santé le plus ancien au monde à être encore pratiqué aujourd’hui. En sanscrit, Ayurveda signifie « science de la vie ». Deux définitions montrent à quel point cette conception de la santé est moderne. La première remonte à plus de 2000 ans et est issue de l’un des ouvrages fondamentaux de la médecine ayurvédique, la Sushruta Samhita :

« Un homme en bonne santé jouit d’une physiologie en équilibre, sa digestion et son métabolisme fonctionnent bien, ses tissus et ses fonctions d’élimination sont normaux et son âme, son esprit et ses sens se trouvent dans un état de bonheur intérieur durable. »

La seconde définition provient de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) : « La santé est un état de complet bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d’infirmité. »

L’approche holistique de la médecine ayurvédique explique aussi son remarquable succès au cours des deux dernières décennies. En particulier les populations des pays industrialisés reconnaissent de plus en plus que cette médecine traditionnelle indienne ne se contente pas de guérir des maladies, mais est aussi capable de les prévenir. Les thérapies ayurvédiques revitalisent, en effet, le corps et l’esprit, améliorent le bien-être et redonnent aux hommes la force, l’énergie et l’équilibre qu’ils ont perdus en raison de leur mode de vie.

Pourquoi est-il recommandé de faire une cure ayurvédique régulièrement ?

Les raisons qui poussent à vouloir faire une cure ayurvédique sont différentes mais elles ont toutes ce point commun de rechercher des méthodes et solutions naturelles. Et surtout des solutions qui s’intéressent à la cause (ou aux causes) plutôt qu’aux symptômes et manifestations physiques.

Une cure ayurvédique est une cure globale qui rétablit l’équilibre du corps et de l’esprit.

C’est en prenant soin de soi régulièrement, puis en intégrant dans nos quotidiens les rituels ayurvédiques personnalisés qui nous sont enseignés pendant la cure, que l’on peut vraiment ressentir les effets, les bienfaits durablement.

Et ainsi constater comment ces thérapies redonnent confiance en notre propre force de vie.

Comment l’ensemble des soins ayurvédiques permettent de retrouver la joie de vivre et la clarté de l’esprit.

Parce que l’on mérite tous de nous accorder cela.

Les trois doshas : quels sont-ils ?

Dans l’enseignement ayurvédique, le monde est clairement défini : il se constitue des cinq éléments Espace / Éther (Akasha), Air (Vayu), Feu (Agni), Eau (Jala) et Terre (Prithivi). Les énergies vitales combinent ces éléments et déterminent la nature des pierres, des plantes, des animaux et bien sûr la nature des hommes.

Un équilibre dynamique règne entre les éléments. Il s’adapte aux besoins et aux fonctions du corps qui changent constamment. Il dépend également de facteurs externes : les saisons influent ainsi sur les états d’âme humains, tout comme les heures de la journée ou l’âge.

Se nourrir selon l’authentique Ayurveda

Bien manger pour bien vivre. Une évidence me direz-vous ? Et bien même si cela peut paraître évident, ce n’est pas toujours facile à appliquer. Car au lieu de suivre des tendances générales, l’Ayurveda nous apprend ce qui est bon pour nous. Une fois encore, il s’agit de se connaître. La première pierre à l’édifice est de savoir comment l’on fonctionne. Comment notre corps agit et réagit pour lui apporter ce dont il a besoin.

J’ai été fascinée par cela pendant ma cure. Moi qui m’intéresse à la nutrition depuis près de 20 ans ! Beaucoup de savoirs bien fondés se sont écroulés. Beaucoup de mythes sont tombés à l’eau. Ce qui est bon pour autrui ne l’est pas forcément pour soi et inversement. Même si toutes les politiques du bien manger peuvent le recommander !

Je n’ai JAMAIS eu une aussi bonne digestion que pendant mes 2 semaines de cure ayurvédique en Inde.

Et au-delà de la bonne digestion des aliments, il s’agit aussi de reconnaître leur influence sur notre état d’esprit et nos sentiments.

De plus en plus de neuro gastro-entérologues sont aujourd’hui convaincus que les sentiments ne naissent pas seulement dans la tête, mais émanent aussi du ventre. Pour les médecins ayurvédiques il ne s’agit absolument pas d’une découverte. Ils se fient à l’expérience millénaire selon laquelle une alimentation orientée en fonction des Doshas garde les individus en bonne santé.

Les bases de l’alimentation ayurvédique 

Quelles sont les bases de l’alimentation ayurvédique ?

Nous ne pouvons certes pas influer sur l’air que nous respirons, mais il en est autrement pour l’alimentation !

C’est nous qui décidons de ce que vous mangeons et buvons et des quantités que nous avalons.

D’un point de vue ayurvédique, beaucoup de choses sont autorisées. Nous devons toutefois toujours veiller à choisir des aliments que nous sommes capables de bien digérer. Sinon ce qui n’est pas digéré demeure sous forme d’amas qu’il faut ensuite éliminer… Dans l’Ayurveda, ces amas peuvent provoquer des maladies, un inconfort voire un mal-être.

Mais il n’y a pas que les aliments que nous mangeons et les quantités que nous absorbons qui importent. La manière et l’heure à laquelle on mange sont tout aussi importantes.

Quelques règles basiques : les repas copieux ne doivent pas être trop rapprochés afin de ne pas surcharger la digestion. Ils doivent, si possible, se prendre à des heures régulières et ne pas changer du tout au tout chaque jour. Le soir, il est préférable d’éviter les aliments trop lourds.

En Ayurveda, le feu digestif Agni est à son apogée lorsque le soleil est le plus haut dans le ciel.

Lorsqu’on doit avaler un repas plus lourd, mieux vaut ainsi le faire entre 10 h et 14 h.

Le matin et le soir, mieux vaut en revanche opter pour des aliments plus faciles à digérer et prendre des repas moins copieux. La cuisine ayurvédique est généralement pauvre en viande, voire végétarienne. Durant ma cure, elle était 100% végétarienne.

Et si de la viande est au menu, on l’évite à tout prix le soir ! Également, lorsque l’on mange, il est préférable de ne rien faire d’autre en parallèle. Il faut veiller à manger lentement et à bien mastiquer. Après le repas, s’accorder un peu de repos est recommandé et bénéfique.

On privilégie la nourriture cuite à la nourriture crue. Les épices – le cœur de l’Inde, comme disent les indiens qui en sont si généreusement pourvus, favorisent la digestion. On en use et abuse ! Cardamome, cumin, cannelle, coriandre, curry, gingembre, etc. lâchez-vous ! Elles conviennent surtout aux doshas Vata et Kapha.

Les boissons qui accompagnent les repas ne doivent pas être glacées. Au contraire : boire de l’eau chaude fait partie du quotidien en Ayurveda. Cela favorise la digestion. Et ça, c’était assez difficile pour moi ! Commencer sa journée avec un grand verre d’eau chaude (quand il fait déjà 30 degrés le matin…) pas toujours évident ! Mais une fois encore, les effets sur le corps amenés par de telle pratique, sont immédiatement ressentis.

Comment se déroule une cure ayurvédique ?

Au Kairali Ayurvedic Healing Village, le programme établi est très précis. C’est en instaurant un nouveau quotidien ritualisé que l’on obtient de véritables et profonds effets.

Comment se déroule une journée type lors d’une cure ayurvédique ?

• 6h : réveil
• 6h30 : cours de yoga vinyasa d’une heure
• 7h30 : petit déjeuner commençant par un verre d’eau chaude, des fruits frais de saison et locaux et en option des dosas (crêpes à base de farine de lentilles noires, pois chiches ou de riz, typique du sud de l’Inde) avec une préparation végétale au lait de coco
• Entre 8h et 17h : plage horaire pour les massages / soins ayurvédiques dispensés. En général, le protocole de la cure impose 2 traitements d’une heure
• 12h30 – 14h : déjeuner végétarien commençant par un verre d’eau chaude, une salade de crudités et une soupe, puis des dosas servies avec un assortiments de 3 préparations : curry / coco / crus et du riz, et un dessert ayurvédique (évidemment !)
• 18h30 : cours de méditation guidée d’une heure avec exercices de respiration – Pranayamas
• 19h30 : diner qui se compose de la même façon que le déjeuner

Les menus cités sont dans le cadre d’une cure ayurvédique classique. Certains traitements ou le choix d’une cure ciblant la perte de poids nécessite un régie alimentaire plus stricte. De plus, le Panchakarma requiert également certaines journées de purge donc de jeûne, établies selon le profil de la personne et en fonction de ses besoins.

Côté ingrédients : les aliments viennent tous du domaine de Kairali ! Ils possèdent un magnifique potager, des arbres fruitiers, et des rizières à n’en plus finir..! Le cadre est juste magique !

Les traitements ayurvédiques : massages aux huiles et autres pépites pour le corps… et l’esprit

• L’abhyangam (onction et huilage) : le massage ayurvédique le plus répandu !

Le massage ayurvédique à l’huile aux herbes médicinales est unique et remplit le corps de vitalité. L’abhyangam est un élément indispensable d’une cure panchakarma. Il bouge l’énergie vitale de la force de vie (prana) à l’intérieur du corps. Tous les organes sont nourris et revitalisés, les toxines éliminées et la circulation lymphatique stimulée. Le massage du corps entier à l’huile calme le système nerveux, renforce l’ensemble de la musculature et stimule les organes internes par les zones réflexes de la peau. De plus, le processus de vieillissement est ralenti et les tissus prématurément vieillis sont rajeunis. Le massage est effectué par deux thérapeutes qui traitent le corps en parfaite synchronisation avec l’huile aux herbes. Le sens du massage correspond à la circulation sanguine.

• Udvardhanam

Udvardhanam est un traitement spécial pour tout le corps aussi appelé massage métabolique ou en poudre. Dans cette méthode, deux thérapeutes massent de façon synchrone un mélange individuel de poudre d’herbes médicinales sur la peau. Les mouvements forts stimulent le métabolisme et la circulation sanguine.

Les massages secs ont un effet nettoyant et tonifiant – les tissus sont détoxifiés, l’eau stockée est décomposée et le flux lymphatique est restauré. Les effets sont flagrants en terme d’aspect et de tonicité de la peau du corps.

• Shirodhara

Shirodhara est le soin classique parmi les thérapies de purification ayurvédiques. « Shiro » signifie tête, et « dhara » est un flux ininterrompu de fluide. Il consiste en une coulée d’huile tiède aux herbes sur le front depuis un récipient en argile avec un mouvement de balancier. Le liquide oscille à un rythme calme d’un côté de la tempe à l’autre.

L’effet relaxant et calmant sur les cellules nerveuses est évident. Lentement, très lentement, le corps, l’esprit et l’âme retrouvent une unité harmonieuse.

Quels sont les résultats d’une cure ayurvédique ?

Il y a les bienfaits visibles pendant la cure – qui apparaissent dans les 2-3 premiers jours.

Ceux-ci sont immédiats, visibles et tellement satisfaisants !

Même si le début de la cure, il faut l’avouer, n’est pas des plus faciles. Ce n’est pas forcément une généralité, mais on peut constater quelques conséquences, quelques effets liés à la mobilisation des toxines, à l’activation de la circulation sanguine, à l’arrêt de la caféine (et autres excitants) ou aux changements d’habitudes tout simplement. Les médecins attestent que cela signifie que le corps intègre les changements induits par la cure !

En effet, les tout premiers jours : on peut souffrir de maux de tête, de migraines, de grande fatigue. Le cycle du sommeil est également perturbé. On dort énormément les 2-3 premiers jours, puis après plus du tout… épisodes de nuit blanche, puis au bout de 5-6 jours, le sommeil de bonne (très bonne !) qualité revient.

Les premiers résultats d’une cure ayurvédique

• amélioration de la peau : hydratation, tonicité, finesse du grain de beau, éclat, fermeté
• perte de poids : les kilos tombent (je peux vous l’assurer) – et pas dans la frustration, tout se fait naturellement car le corps s’habitue petit à petit au nouveau rythme qui lui est donné
• atténuation des douleurs (pour ceux qui en ont)
• déverrouillage du corps, augmentation de la souplesse : sentiment de pleine possession de soi. La magie d’une pratique quotidienne du yoga
• sentiment d’apaisement, de bien-être général… impressionnant !

Et les bienfaits post cure !

Dont je peux commencer à parler au moment où j’écris ces lignes, presqu’un mois après la cure.

Une énergie jamais ressentie auparavant ! Une forme de renaissance…

Regain d’énergie, détente profonde, sommeil retrouvé : c’est une quasi renaissance !

Les problèmes digestifs, les maux de dos, les douleurs articulaires sont soulagés. Perte de poids durable et saine, sensation de dégonflement, d’allègement intérieur… le bilan est ultra positif !

Et l’un des autres très grands bénéfices de la cure ayurvédique, c’est sentir son corps et son mental profondément résistants, plus aptes à faire face aux différentes formes de stress, et à la prise de décision.

Qu’il s’agisse des massages, du yoga, des repas épicés et végétariens, tout est pensé pour calmer les inflammations de l’organisme. Quand on ne sait que les micro stress chroniques accélèrent le vieillissement, l’Ayurveda semble être une option plus qu’efficace pour anticiper le cap des années !

L’établissement Kairali Ayurvedic Village

Perdue dans la jungle kéralaise, à deux pas de la plus grande chaîne de montagnes au monde, le Kairali Ayurvedic Healing Village est un havre de paix.
Le bien-être fait partie intégrante de l’expérience Kairali, et le cadre de ce dernier est idéal pour se ressourcer en profondeur.

Situé dans la ville tranquille de Pallakkad, un petit endroit entouré de beaux lacs et de vastes étendues de forêts ornées de Pala, ce village est effectivement l’endroit idéal pour atteindre la paix intérieure. On dit que l’esprit d’un lieu est défini par l’environnement dans lequel il se trouve. Si tel est le cas, alors Kairali est un lieu qui résonne avec tout ce qui est calme et contenu.

Le mot «naturel» est le premier qui vient à l’esprit quand on arrive.

Tout dans cette retraite a une empreinte de nature sur elle.

Que ce soit la végétation luxuriante présente partout, le doux ruisseau qui apaise l’esprit, la nature est l’occupant principal du village et les effets de cette présence sont pour le moins relaxants. Il est très facile de se perdre ici ! Et la nature traite sans équivoque, chacun de ses visiteurs comme ses propres enfants…

L’une des choses incroyables dans ce village est qu’il allie confort et simplicité, modernité et tradition. Malgré le fait qu’il soit au cœur de la jungle, l’établissement Kairali offre aussi des équipements technologiques (accès wifi, etc.).

Les hébergements proposés sont classés en villas de différentes catégories.

Chacune des villas de luxe est basée sur les anciens édits de « Vaastu Shastra », la version indienne du Feng Shui, telle qu’elle est décrite dans les écritures anciennes. Ce qui garantie de faire sa cure ayurvédique ou retraite de yoga dans le cadre de la plus authentique communauté védique du Kerala.

On retrouve donc la Deluxe Villa, Royal Villa et Maharaja Suite.

Parce qu’elle est un véritable art de vivre, une thérapie holistique, l’Ayurveda se doit d’inspirer notre quotidien. Je vous livre très prochainement quelques pistes pour bénéficier de ses bienfaits anti-inflammatoires, anti-stress et énergisants chez soi, au quotidien. Stay Tuned

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Un coup de « Bowl » chez DS Café !

On ne compte plus, à Paris, les adresses qui affichent à leur carte, des séries de « Bowl » – qu’il s’agisse de Green Bowl, Buddha Bowl, ou encore le petit dernier venu d’Hawaii, le fameux Poke Bowl (cf. mon article sur Pokawa).

Bref, ils sont complets en terme d’apports énergétiques et nutritifs, ils sont savoureux, et ont le vent le poupe ! Cela n’a donc pas échappé aux restaurants DS Café, qui le mois dernier, ont lancé leur nouvelle carte de Printemps – dédiée aux plats Healthy, Green et équilibrés, à base de produits de saison, et au bon goût d’été.

Entre Le Green Veggie Bowl (Chèvre frais, edamamé, avocat, julienne de courgettes, champignons, pois gourmands, pousses d’épinards, graines oméga, sauce DS), Le Tuna Poke Bowl (Thon cru, avocat, mangue, concombre, edamamé, betterave chiogga, quinoa, coriandre, graines de sésame, sauce soja wasabi) ou encore, Le Detox (Saumon fumé, quinoa, pousses de soja, julienne de carottes et courgettes, salade verte, cranberries, graines oméga, sauce huile d’olive citron), etc. on a juste l’embarras du choix ! Les plats sont pour la plupart saupoudrés de bonnes graines, oléagineux, fruits secs, et autres « super aliments » dont on ne compte plus les bienfaits.

On accompagne cela d’un Cocktail de fruits pressés (là encore, le choix est présent entre des versions énergisante, détox, exotique, vitaminée…) et on y fonce, on y court ! L’accueil est souriant, le cadre est joli.

Pour les desserts, mention spéciale au Acaï Bowl (Banane, muesli, fruits rouges, coco, graines de chia) : un sans faute !

DS Café

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La Naturopathie et la Chrono-botanique sont de véritables alliés pour s’orienter vers l’équilibre et adopter une hygiène de vie saine et surtout pérenne.

Ainsi, La Compagnie Royale des Indes Orientales, qui continue d’explorer le Monde, comme au XVII ème siècle, à la recherche des plantes cultivées sur les meilleurs terroirs, pour élaborer des thés, infusions, parfums et cosmétiques, a lancé dans ses boutiques, et en petit comité, des Ateliers thématiques, animés par ses propres naturopathes.

On en ressort motivé, et la tête pleine de bons conseils, faciles à mettre en place ! Ainsi que des informations précises et parfois méconnues.

Et ravis d’avoir échangé, dans une ambiance très conviviale, avec des professionnels passionnés, et à l’écoute !

Nous permettant par la suite, de trouver les bons produits au bon moment, pour se re-synchroniser sur ses propres rythmes solaires et naturels, et privilégier les médecines douces et orientales, respectueuses de l’environnement.

On apprend ainsi entre autre, que l’été, c’est le Feu, qu’il faut travailler, afin de brûler les toxiques et surplus, accumulés l’hiver.

On apprend d’où vient exactement la cellulite – dont il existe trois formes, comme cette origine oestrogénique parfois méconnue. Et comment lutter contre : en évitant les produits laitiers, les sucres raffinés, les repas liquides le soir (soupe, potage)…

Mais aussi avec des techniques de massage, dans le sens lymphatique, ou encore de respiration (la Respiration 365).

Sans oublier, quelques fondements de Naturopathie, tels que les 5 émonctoires (foie, rein, intestin, vésicule biliaire, peau, et voies respiratoires), la Gemmothérapie (médecine des bourgeons), et bien sûr : quelles plantes adapter à ses propres besoins, et ensuite, dans quel produit de La Compagnie les retrouver.

Bref, c’est passionnant !

Un atelier par semaine est donc proposé dans chacune des 2 boutiques parisiennes – autour de différents thèmes sélectionnés en fonction de la saison et de nos besoins, et en adéquation avec l’ADN chrono-botanique de la marque.

LES ATELIERS DE JUIN :

1/ Préparer son corps avant l’été pour être belle et tonique

Les 14, 19 et 28 juin de 18h30 à 19h30 à La Compagnie des Indes, 55 rue de Bretagne.

L’Opération maillot de bain est lancée, comme le dit Géraldine, Naturopathe de La Compagnie. Qui délivre tout son savoir pour obtenir un corps ferme et tonique cet été, mais également toute l’année ; en expliquant ainsi les principes de la chrono-botanique. Et conjuguer Alimentation – Activité Physique – Massage.

2/ Atelier gambettes légères pour tout l’été

Les 13, 20 et 27 juin de 18h30 à 19h30 à La Compagnie, 187 rue de Grenelle.

Il s’agira là de retrouver, entourée de la Naturopathe Julia, des jambes légères et énergiques, grâce aux plantes suivantes : vigne rouge, chiendent, reine des prés, queue de cerise, ortie ; et aux gammes dédiées de La Compagnie.

Tarif de ces Ateliers : 10 €, intégralement reversés aux Naturopathes qui animent.
Les participants auront 5 € déductible sur tout achat, sans montant minimum.
Inscriptions à : contact@indesorientales.com.

Stay Tuned For Life

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Voyage en République Dominicaine. Direction l’authentique péninsule de Samana. Entre parcs nationaux, plages de rêve et activités en tous genres, retrouvez tous les incontournables de la destination.

On oublie tout ce que l’on a pu entendre sur Punta Cana, son tourisme de masse et ses hôtels all inclusive d’où l’on s’échappe rarement, pour découvrir la VRAIE République Dominicaine, celle qui vit et vibre de mille couleurs, dans la province sauvage et authentique de SAMANA.

Une péninsule restée longtemps confidentielle, où il fait tout simplement bon vivre. Véritable petit coin de paradis, regorgeant de spots fabuleux, qu’ils soient à explorer par voie maritime ou terrestre. Avis aux amoureux de la Nature.

Bordé par la mer et l’océan, sillonné de cours d’eau, parsemé de lacs, couvert de forêts tropicales pluviales et sèches et dominé par une cordillère aux pics impressionnants – dans un pays qui fascine par sa diversité, Samana apparaît comme un des grands trésors naturels de l’île… Dont le climat tropical se prête aux activités extérieures toute l’année.

Et avec le titre de meilleure destination pour tout ce qui touche à l’éco-tourisme et l’aventure, la République Dominicaine compte sur son territoire, plus de 25 % de parcs nationaux et réserves scientifiques – la plupart étant accessible aux touristes. Je continue ?

D’1 semaine à 10 jours sur place, voici mes INCONTOURNABLES de la région :

1/ TOP ACTIVITES

• Le Parc National de Los Haïtises

Terre montagneuse en langue indienne Taïno… Celle que l’on appelle aussi la Baie d’Along caribéenne. Version ensoleillée je rajouterais.

Un sanctuaire naturel que l’on gagne par bateau depuis le village de Samana, et qui abrite des mangroves et une multitude de Mogotes – îlots recouverts d’une végétation luxuriante, et autres oiseaux tropicaux. Dont la célèbre « île aux oiseaux », où des centaines de ces spécimens pêcheurs y nichant, offre un impressionnant ballet.

Los Haïtises nous emmène sur l’histoire des Taïnos, la tribu amérindienne autochtone du pays. Il est d’ailleurs possible d’en observer les traces et gravures dans quelques-unes des grottes accessibles.

On dit que ce parc naturel aurait servi de décor aux films Pirates des Caraïbes. Quoi qu’il en soit, c’est effectivement magnifique.

Los Haïtises National Park

• Journée Catamaran dans la Baie de Samana

Une journée sur l’eau, voiles dehors.. à longer les côtes et mouiller près des plus belles plages de l’île… Un de mes coups de coeur du Voyage.

Pour ça, on s’en remet à Flora Tours, l’agence de Nicolas. Un très sympathique français, installé à Las Terrenas (province de Samana) depuis 12 ans, et passionné d’Ecotourisme, qui propose parmi toutes ses excursions exclusives et en petits groupes, une journée en Catamaran.

Au programme : Exploration des plus beaux spots de la région, dont Cayo Levantado – cet îlot luxuriant et paradisiaque, situé au large de Santa Barbara de Samana, et enveloppé de deux plages immaculées, bordées de cocotiers. Un véritable décor de carte postale…

Navigation à la voile, Sessions de Snorkeling, Déjeuner avec vue sur l’Océan depuis une petite plage cachée. Et quand on compte une vingtaine de personnes au maximum sur le magnifique Catamaran, avec service à bord et guide francophone… il y a de quoi se sentir privilégié !

Petit conseil du connaisseur ! Nicolas recommande de venir en République Dominicaine en MAI. Considéré comme post -haute saison, malgré des conditions climatiques excellentes, c’est l’occasion de bénéficier de tarifs très avantageux (hébergements / activités / etc.), et d’apprécier les trésors de la destination en toute intimité !

• Sortie Quad dans les Terres

C’est une excursion Nature et il faut le dire bien amusante !

Un moyen idéal pour accéder hors des sentiers battus, au coeur de l’authentique vie dominicaine, entre campagne, mer et montagnes. Un autre visage de la destination.

• Sessions de Kitesurf à Cabarete ou Las Terrenas

  (Voir article Kitesurf en REP DOM: ICI)

1/ Cabarete

Et oui, Cabarete est LA capitale du Kitesurf et des sports nautiques dans les Caraïbes. Alors pour tous les adeptes de la glisse, on ne manque pas une session sur ce spot qui réunit des conditions de navigation presque parfaites toute l’année. Avec un vent constant, soufflant entre 20 et 25 nœuds et des vagues entre 1 et 2 m.

SPOTS :

KITE BEACH & CABARETE BAY pour tous les niveaux.
ENCUENTRO BEACH & BOCA LAGUNA pour les confirmés.

MES RECOMMANDATIONS :

GO KITE, l’école de Kiteboarding certifiée IKO, implantée directement sur Kitebeach.

En plus de ses formules de cours classiques, elle fonctionne avec l’hôtel eXtreme, et propose des séjours Kite (initiation ou perfectionnement), dans une ambiance jeune, internationale très conviviale. Matériel de qualité et plus de huit ans d’expérience sur le spot.

Le soir, on y enchaine sa session avec un cours de Yoga au coucher du soleil, face à la mer. Ambiance Chill, Relax, Organic, Vegan… Le propriétaire de l’hôtel, un canadien francophone, et passionné de perma-culture, vous emmènera visiter sa ferme bio, et sa culture en aquaponie, et fera tout pour rendre le séjour au top. Avis aux amateurs de Kitesurf Trip !

2/ Las Terrenas

Et dans une ambiance plus intimiste, mais tout aussi paradisiaque, c’est à Las Terrenas que cela se passe. Gros coup de coeur pour le Spot je dois avouer – moins connu, donc plus préservé et plus confidentiel.

SPOT :

EL PORTILLO BEACH pour tous les niveaux.

MES RECOMMANDATIONS :

Sans hésiter, l’école LT KITE Las Terrenas, fondée par Yannick un breton pure souche, depuis maintenant 12 ans. Marin dans l’âme passionné par tout ce qui vole, sa gentillesse et son professionnalisme expliquent sans aucun doute le succès de son école – comptant aujourd’hui plus d’une dizaine de moniteurs (diplômés Kitesurf IKO), qu’il s’applique à former, pour répondre aux besoins et attentes de novices comme d’amateurs en perfectionnement, ou de kitesurfeurs déjà autonomes.

Equipés F-One, les cours d’initiation se font toujours en one-to-one, et là, il faut le dire, c’est un best pour apprendre.

La République Dominicaine est donc sans conteste, une destination Kitesurf par excellence ! Réputée mondialement, avec un vent soufflant de façon très régulière jusqu’à 25 nœuds, dans une eau chaude et turquoise, plate dans le lagon ou agitée avec des vagues sur la barrière de corail, elle s’impose comme un des meilleurs spots, où l’on peut pratiquer toute l’année, dans un décor à couper le souffle..!

Meilleurs Mois : de décembre à août le vent souffle presque tous les jours. Les conditions restent tout même favorables à la navigation les mois restants.

• Sortie Baleines à bosses

De fin décembre à mi mars, près de 10 000 baleines à bosses se regroupent dans les eaux chaudes de la Baie pour mettre bas. C’est vraiment l’occasion de les voir.

Ne faites pas comme moi, prenez du temps pour les observer : quand on voit les images de Flora Tours, ça a l’air de valoir le coup !

2/ TOP SPOTS

• Les Plages :

Samana, c’est des kilomètres de plages sauvages, frangées de palmiers, bordant des eaux turquoise.

Sable blanc ou doré, galets…. Des plages idéales pour la Plongée, le Surf, le Kitesurf (comme on vient de le voir), la Planche à voile ou le Paddle.

Des plages pour admirer un coucher de soleil, marcher le long de l’eau, lézarder au soleil ou se détendre à l’ombre de palmiers ondulant sous la douce brise de mer.

Des plages proches des villes et villages, et d’autres de la jungle, des plages vierges ou des plages avec tout l’équipement… ON TROUVE TOUT en République Dominicaine..!

Magnifique terrain de jeu pour les excursions en voilier et catamaran. L’Aventure et les émotions sont garanties.

*** Les 3 plages classées parmi les plus belles au Monde ?

On peut citer Fronton : Uniquement accessible par voie maritime, cette plage de sable blanc est encadrée par une paroi rocheuse verticale de 90 mètres. Majestueux !

Playita : Longue plage sauvage aux eaux cristallines… on y trouve de petits restaurants qui permettent de déguster langoustes ou poissons frais, les pieds dans l’eau.

Rincon : Décrite par le Conde Nast Traveler comme l’une des 10 plus belles plages au monde, cette grande plage située dans une baie, du côté de Las Galeras, est encore peu développée.

Flora Tours propose d’ailleurs de les découvrir sur une journée, lors d’une excursion bateau, avec guide. Informations ici.

Mais aussi… Coson, idéale pour la marche, et située dans la Péninsule de Las Terrenas, Bonita, dont la partie ouest s’apparente à une piscine géante, ou encore Encuentro: la Surf Beach par excellence ! Située entre Sosua et  Cabarete, c’est le paradis des surfeurs. Elle est même décrite comme le « parfait récif droit où les vagues se brisent« .

• Les Villages :

LAS TERRENAS

Petit village de bord de mer, Las Terrenas a tout pour plaire, et cette ambiance particulière qui procure un pincement au coeur au moment de partir. Pas étonnant qu’on y rencontre nombre de français ayant décidé de s’y installer pour une seconde vie..! Sa belle plage, son petit marché, ses rues commerçantes, et son front de mer, en font un endroit idéal pour rayonner dans la région.

CABARETE

Autre village, autre ambiance. Cabarete s’adresse aux jeunes amateurs d’aventure. Site de catégorie mondiale grâce à ses eaux chaudes et conditions de vent parfaites, on y va pour pratiquer sports aquatiques, Kitesurf, Windsurf, et autres. A noter, son célèbre festival de jazz a lieu chaque automne, rendant la ville encore plus animée qu’elle ne l’est déjà, par ses nombreux bars, cafés, restaurants et magasins éclectiques.

PUERTO PLATA

La ville tient son nom des nuages ​​d’argent au sommet du mont Isabel de Torres, l’imposante colline à l’arrière de Puerto Plata (Port d’argent). Aujourd’hui, on emprunte le téléphérique pour atteindre ce sommet, visiter ses jardins botaniques et surtout profiter de l‘incroyable vue panoramique sur la ville portuaire.

On y apprécie aussi ses maisons colorées de style victorien datant du XIXème siècle, et sa grande place vivante – où certains n’hésiteront à improviser quelques pas de salsa, tant la musique y est présente. Je ne conseillerais pas d’y résider mais de la visiter.

3/ TOP HEBERGEMENTS

• LAS TERRENAS :

1.LA MAISON Las Terrenas

Une Guest House d’Exception (Voir Article spécialisé sur La Maison – à venir)

Détente & Déconnexion au programme.

La Maison a été pensée avant tout, comme un lieu de grande sérénité, d’espace et de quiétude, où l’on se sent chez soi… comme à la maison. Un esprit de famille créé par Philippe, le propriétaire de cette magnifique villa privée et exclusive. Ex-lillois tombé amoureux de la région, il décida, pour la petite histoire, d’en faire profiter touristes et voyageurs, alors que cette dernière avait été à l’origine bâtie pour lui, et sa propre famille !

A la décoration épurée et en totale harmonie avec l’environnement, on est tout de suite conquis par un sentiment de plénitude. Gros coup de coeur pour ce style « dedans / dehors » ; la végétation et la lumière naturelle font partie intégrante des pièces. Tout est ouvert sur l’extérieur… comment dire : ON RESPIRE !

Avec seulement 4 chambres, soit une capacité d’accueil de 8 personnes, c’est en toute intimité que l’on peut profiter d’un tel luxe. Service impeccable, et discret, La Maison se situe à quelques minutes en scooter ou voiture du centre de Las Terrenas.

Plus d’informations ici.

2. SUBLIME SAMANA HÔTEL & RESIDENCES

Haut-de-gamme, mais confidentiel. Chic sans trop en faire trop. Bienvenue au Sublime Samana, cet établissement de luxe, membre du prestigieux groupe Small Luxury Hotels of the World, et qui met également à disposition une vingtaine de villas d’exception, au bord de la magnifique plage sauvage : Playa de Coson.

Plus d’informations ici.

3. AIC DOMINICANA : location saisonnière de villas

A 2, 5, 10, ou 20 pour des vacances en famille ou entre amis, ces villas font tout simplement rêver..! On s’en remet alors à Laurent Vigier, directeur de AIC. Un français expatrié à Samana, depuis une vingtaine d’années, qui connaît la région comme sa poche. Et saura dégoter LA perle parmi un très large choix de maisons à louer.

Plus d’informations ici.

• CABARETE :

1. NATURA CABANA BOUTIQUE HOTEL

Au milieu de la Nature ! C’est le mot. On se retrouve dans de jolies cabanes en bois, au milieu d’une végétation tropicale luxuriante, et à deux pas de la plage. L’endroit est atypique, calme – un petit paradis écologique. Les 12 cabanes, ayant d’ailleurs été aménagées selon les règles classiques du Feng Shui, pour une harmonie et un équilibre des énergies, que l’on ressent immédiatement. L’envie de prolonger le séjour dans ce cadre unique…

Les + : cours de yoga gratuits pour les clients (formule « Yoga Retreat » également proposée) ; petit déjeuner varié et équilibré.

Les – : mauvaise insonorisation entre les cabanes concomitantes, il faut le savoir ! Pas toujours d’eau très chaude pour certaines.

Plus d’informations ici.

2. EXTREME HOTEL

Evoqué plus haut : ce petit hôtel esprit Chill & Relax, les pieds dans l’eau, sur la plage de Kitebeach. Et qui propose, en dehors de séjours Kite, des Surf & Yoga Retreats. Une équipe plus que souriante et sympathique, à l’accueil. Parfait pour les jeunes (20-35 ans) qui voyagent en solo ou pour des couples / groupes d’amis, en recherche d’aventure, de sports et d’animation.

Plus d’informations ici.

***COMMENT SE RENDRE EN REPUBLIQUE DOMINICAINE ?

En profitant des tarifs exclusifs de la compagnie Low fare : XL AIRWAYS.
La seule compagnie à proposer trois lignes entre Paris (Aéroport Paris CDG) et la République Dominicaine (Punta Cana, Samana, Puerto Plata).
Un vol hebdomadaire le lundi jusqu’au 8 mai . Tarifs à partir de 518€.

Les + de XL Airways : des vols DIRECTS !

Depuis janvier, c’est la seule compagnie à proposer des vols directs au départ de 7 villes de province (Bordeaux, Brest, Lille, Marseille, Nantes, Lyon et Toulouse) vers Fort-de-France et depuis Lyon et Marseille vers Pointe-à-Pitre.

On ne se refuse plus une parenthèse sous les Tropiques.

Un grand merci à L’Office de Tourisme National de La République Dominicaine et la compagnie XL Airways, pour la découverte de cette magnifique région de Samana.

Photos prises avec le Lumix LX 15 de Panasonic.

Stay Tuned For Life

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Tous les globe-trotteurs sportifs vous le diront : pas facile de combiner Régularité dans le sport et Voyages, ni de pratiquer son activité de prédilection aux quatre coins du Monde !

Alors certes on s’adapte : troquer ses heures en salle de fitness contre des sessions de natation au milieu d’un lagon n’est pas sans déplaire, bien au contraire ! Mais pour ce qui est du Yoga ou Pilates, qui nécessitent bien souvent un encadrement, au sujet du rythme, des postures, du bon placement… C’est autre chose.

Pour ça, j’ai dégoté une petite merveille, lancée par les centres parisiens QEE- connus et reconnus pour la qualité de leurs cours de Yoga et nombreuses disciplines Bien-être (Sophrologie, Stretching, Méditation…) : il s’agit de MYQEE.

Une plateforme de cours en ligne, où se mettent à disposition, des professeurs passionnés et experts dans leur domaine, à toute heure et en tout lieu. 

Rien de plus simple, une fois son compte créé, c’est plus de 250 cours en ligne proposés par plus de 40 professeurs qui nous accompagnent dans des pratiques variées.

• 130 cours de yoga – du yoga de Madras, au Vinyasa en passant par le Hatha flow, Ashtanga, Iyengar, Nidra…
• 90 cours de Pilates, de débutant à confirmé.
• Du stretching, de la barre au sol, des pratiques réservées aux femmes enceintes, de la méditation, de la pleine conscience, et j’en passe..!

Et ce qui plait surtout, c’est sa facilité d’utilisation, depuis son Iphone, sa tablette, ou son PC portable ! Le menu est très bien fait, on choisit sa vidéo, en fonction de :

• La durée (de 15min si on a peu de temps à plus d’1heure)
• La zone du corps à travailler (alors ça, je suis très fan !)
• La discipline voulue
• Le coach (on a tous ses favoris!)
• ou encore ce qui est appelé le Focus – et qui correspond en quelque sorte à son humeur du moment : Detox, Dynamique, Relaxation, Soir.. et qui suggère de très bons exercices quand on est un peu en panne d’idées !

J’ajouterai aussi l’option Mes Playlists dans les gros avantages de MyQee. Il est effectivement possible de créer ses propres playlists avec ses vidéos favorites ou thématiques (ventre plat / énergies / souplesse…). Parfait pour toutes celles qui aiment avoir une « Routine Forme » personnalisée !

Bref… plus de limite pour se faire THE parfaite de session de Yoga sur sa terrasse dans le Sud de la France, sur une plage au Costa Rica, au coucher du soleil en face au désert marocain…! Tant de lieux où l’inspiration et la communion avec la Nature se font encore plus fort.

Formule d’essai gratuite pendant 14 jours, on en profite ! Toutes les informations sur MyQee, par ici.

Stay Tuned For Life

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Alors si on y posait ses valises, tout particulièrement au Hameau des Baux, ce petit havre de paix qui fait aujourd’hui, beaucoup parler de lui.

Fort de son succès en 2015, 1ère saison après son ouverture, le Hameau continue sur sa belle lancée. Nouvelles collaborations et nouveaux programmes au menu, le Hameau des Baux, joue toujours sur l’alliance innovation et respect de la région. Du charme provençal aux collections internationales qui habitent le lieu, on est autant envoûté et charmé, que dépaysé… sa signature en quelques sortes.

Unique en son genre, le concept-hôtel Hameau des Baux, c’est avant tout un endroit où il fait bon vivre.

Une ambiance particulière règne dans cet établissement de seulement 20 Suites & Chambres – un « home sweet home » provençal, service haut-de-gamme à l’esprit familial en prime !

En quelques mots, tout est parti d’une idée d’Eric-Jean Floureusse, passionné d’arts et de design, qui en rachetant le Hameau en 2013, a décidé avec son ami Thierry Pastor, amateur de voitures de collection, de créer un hôtel atypique.

Ancré dans l’esprit régional, il propose une lecture différente des codes traditionnels du luxe, et s’adresse à une nouvelle génération de clients, avides d’expériences inédites.

Et quelle tranquillité : celle que l’on vient chercher seul en quête de spiritualité ou méditation, à deux en quête d’intimité, ou en famille pour se retrouver.

C’est dans cet esprit de plénitude qu’a été lancée cette année une offre « Bien-Etre » sur mesure. Où chaque hôte peut choisir son programme thématique dont Le Retour à L’équilibre que j’ai pu expérimenter.

De quoi s’agit-il ? D’un « Oubliez-tout-Vous-n’avez-qu’à-vous-laisser-guider-et-profiter » !

Adieu planification, tension, obsession des horaires. On déconnecte complètement pour atteindre un état de quiétude et d’équilibre qu’on ne voudrait jamais quitter.

On lâche prise et on se recentre, par des massages, soins du corps et du visage, cours de yoga personnel, séance de stretching postural alliant techniques de sophrologie et de relaxation.

Plus de 5 heures en 3 jours, « chouchouté » par des experts & coachs, hautement sélectionnés par l’équipe du Hameau.

-> Mon 1er coup de cœur

Les sessions de yoga Vinyasa, dispensées par Emilie Mognetti dans les jardins du Hameau, au petit matin. Avec juste ce qu’il faut de soleil, de brise, et de calme. Rappelons que le lieu s’étend sur 5 hectares nichés aux pieds des Alpilles. Un véritable écrin de nature.

Une session de yoga personnalisée donc, où chaque mot et chaque inspiration, prennent une autre dimension. La connexion entre le corps, l’esprit et l’environnement est plus forte que jamais.

On sent les rayons du soleil sur sa peau, la brise légère embaumant les pins et les oliviers, les herbes picotant légèrement les pieds… Les postures d’Ardhachandrasana, Utthita Parsvakonasana, ou encore Trikonasana se font directement tête vers le ciel ! La Philosophie du yoga est à son maximum.

Je n’avais pas vécu cette intensité depuis mon voyage au Costa Rica, pays où le yoga est un art de vivre.

Un grand merci à Emilie, formidable maître yogi. Qui en plus de rayonner, sait parfaitement adapter le cours au niveau, et à la personnalité de ses élèves. Très à l’écoute, et attentive aux placements. Un moment de bonheur, tout simplement.

-> la découverte d’une discipline bien-être

« Méthode postural & sophrologique », inspirée du stretching postural et corrigée par la sophrologue Mélanie Barneron, en y ajoutant sophrologie, kinésie thérapie, et postures de yoga. Bref, un enchaînement d’exercices axés sur le travail et maintien du corps et des muscles en profondeur, et en douceur.

Cela peut paraître compliqué dans les termes, il en est tout l’inverse à la pratique. C’est naturellement et instinctivement, que l’on adopte ses postures. Elles apportent un équilibre et une conscience de son corps, qui fait beaucoup de bien. A pratiquer sans modération ! D’ailleurs, comme le dit Mélanie on peut au quotidien mettre en pratique ces bons réflexes.

-> enfin, des massages à tout va !

Corps, visage, tête, pieds, tout y passe. Tonique, ou plus souple selon la demande. Là encore, la qualité en est le maître mot. On appréciera de les recevoir en chambre ou en extérieur sur les terrasses privatives. Un luxe supplémentaire. Très bon souvenir, entre autres, de la séance de Dien Chang – réflexologie faciale.

Une jolie découverte de la gamme naturelle et Eco Certifiée, à l’huile d’olive, « Le Baume Intégral » par Céline Escand.

Mais le Hameau des Baux, c’est aussi :

1/ Une région sublime à parcourir

Partir en randonnée dans les Alpilles, flâner dans les charmantes villes de St Rémy de Provence ou des Baux de Provence, s’émerveiller dans les Carrières de Lumières, aller sur les traces de Van Gogh, Picasso ou encore Daudet. Un refuge pour de nombreux artistes.

2/ De l’Aventure & du Fun à revendre

Avec un des points forts du lieu : La collection hors pair de cabriolets. 8 modèles mythiques pour une escapade romantique au couché du soleil, un pique-nique improvisé dans les Alpilles.. Virées en Mustang, Méhari ou Alpha Roméo : retours de regards garantis !

-> Mon second coup de cœur du séjour d’ailleurs :  Faire rugir le moteur de l’Alpha Romeo sur les routes provençales des Alpilles. Un brin Grace Kelly – ou plutôt Bridget Jones dans le brushing !

3/ Un cadre et une décoration qui prête à l’évasion

Suites et chambres spacieuses, ouvertes sur la nature et réparties sur le domaine entre la Bastide, la Grange, et plusieurs Mazets indépendants. Mobilier chic et vintage avec lequel il est possible de repartir.
(Tour des lieux en images ci-dessous.)

Sans oublier une restauration toute en saveurs et couleurs méditerranéennes à La Table du Hameau. Le retour du marché s’affiche sur la carte courte : du beau, du frais, et du soigné, dans les cuisines de José Maréchal, avec le jeune chef Julien Rigot. Huile d’olives produite par le Hameau, brioches faites minute pour l’accompagner, on apprécie ce genre de détails qui fait toute la différence.

4/ Enfin, une équipe en place « au taquet » !

Présents sans être imposants, et à l’écoute des vacanciers, pour devancer leurs envies et attentes. Et savoir par exemple dès le second dîner, qu’il faut apporter de l’eau pétillante, du pain complet, et suggérer en premier lieu le plat à base de poisson. Le traitement est qui dirait très VIP !

Après trois jours, on connait déjà le nom du personnel : la souriante Priscilla à l’accueil, Jérémie, le Chef Concierge prêt à organiser votre journée pour la rendre unique, ou encore Thierry le co-fondateur et responsable de la collection de cabriolets, avide de bons conseils. Et ce qui fait la différence, c’est que les gens portent ce lieu. Ils l’aiment et en sont l’âme. Pas étonnant qu’une telle atmosphère y règne, et que l’on se sente chez soi, libre d’apprécier le luxe qui nous est offert.

Si les mots Plénitude – Déconnexion – Bien-Etre vous parlent, je vous conseille donc de filer au Hameau des Baux.

Le Hameau des Baux en images, ci-dessous. Les photos ont été prises avec le tout nouveau Lumix TZ100 de Panasonic. Je vous en dis plus sur ce compagnon idéal de tous les voyageurs ici.

Stay Tuned For Life

Le Hameau des Baux

La Terrasse du Hameau des Baux

Le Hameau des Baux

Le Hameau des Baux

La Chapelle du Hameau des Baux

Le Café du Hameau des Baux

Le Hameau des Baux

La Piscine du Hameau des Baux

La Piscine du Hameau des Baux

La Piscine du Hameau des Baux

La Piscine du Hameau des Baux

La Piscine du Hameau des Baux

Les Cabriolets de collection du Hameau des Baux

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Virée en Alpha Romeo dans les Alpilles

Les Salons du Hameau des Baux

La Chambre Deluxe Terrasse « Soleilladou »

La Chambre Deluxe Terrasse « Soleilladou »

La Salle de bain de la Chambre Deluxe Terrasse « Soleilladou »

La Salle de bain de la Chambre Deluxe Terrasse « Soleilladou »

La Chambre Deluxe Terrasse « Soleilladou »

Le Hameau des Baux

Le restaurant La Table du Hameau

La Cuisine du chef Julien Rigot

Le Hameau des Baux

Petit déjeuner au Hameau des Baux

Les Confitures Maison du Hameau des Baux

La Cuisine du chef Julien Rigot

La Cuisine du chef Julien Rigot

Cours de Yoga au Hameau des Baux

Cours de Yoga au Hameau des Baux avec Emilie Mognetti

Massage Retour à L’Equilibre du Hameau des Baux

Les Produits Le Baume Intégral

La Table du Hameau

La Cuisine du chef Julien Rigot

Saint-Rémy de Provence

Le Marché de Saint-Rémy de Provence

Balade en région

Le « Roché Percé »

Balade dans les Alpilles

Les Carrières de nuit

Les Carrières de nuit

Thierry, de l’équipe du Hameau des baux

Jérémie, de l’équipe du Hameau des Baux

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On connait Bjorg depuis longtemps pour la qualité et la diversité de ses produits labellisés AB, il revient en force avec une offre dédiée au petit-déjeuner, où tendance, plaisir et équilibre se côtoient parfaitement.

Laits végétaux à tomber : soja, amande, avoine, riz, & autres épeautre, noisette, châtaigne, coco : oui, la gamme est large !

Qui se déclinent en version nature, enrichie en calcium, aromatisée ou léger. Il s’agit vraiment de répondre à la diversité des goûts et besoins de chacun. Légère addiction à l’amande calcium, et au soja léger ! Non seulement, ils sont excellents pour la santé, mais en plus vraiment savoureux. Pas de sensation de « flotte » dans les parages, la texture est soyeuse.

Muesli sans sucres ajoutés, là, c’est juste une question de bon sens : A quand la fin de cette manie d’ajouter du sucre partout ?! Fruits (figues, raisins, amandes) ou Superfruits (avec un concentré de fruits rouges et baies antioxydantes). C’est tout simplement bon, et facile à déguster le matin – avis aux pressées et autres habituées du petit déj’ de dernière minute. On ajoute un yaourt (vache, chèvre, végétal), un fromage blanc battu, ou du lait (pour une texture moins dense), et c’est prêt !

Dans la famille des « Sains » et « Faciles », j’ai nommé le petit dernier qui affole tout Paris, en ce moment, et nous vient directement d’Outre-Manche : les fameux Porridge ! Bjorg surfe décidément sur les tendances.

Alors que Londres ne jure, depuis toujours, que par cette mixture à base de flocons d’avoine que l’on cuit dans du lait, nous prenons notre revanche, et la mettons à l’honneur dans nos bols. Sain, nourrissant et déclinable à l’infini selon les envies, le porridge a tout pour plaire. Le restaurant BOL, dans le 10ème arrondissement, en a d’ailleurs fait son produit fétiche, atour du concept de Porridge-Bar.

Chez Bjorg, on le trouve aux 3 Céréales ou à la Figue – Framboise, à twister selon ses goûts : yaourt nature, smoothie maison, fruits frais de saison, graines ou baies. Bref, on se fait plaisir avec les toppings.

Du côté des nouveautés, et pour les adeptes de la tartine, une découverte plutôt sympathique : le pain complet Seigle, dans une version Muesli. L’ajout de raisins, amandes et noisettes vient apporter de la gourmandise au tout – plus besoin de tartiner quoi que ce soit dessus.

Un effet de mode ces nouveaux Petit-Déjeuner ? Peut-être, mais une tendance qui nous ré-apprend surtout à bien manger le matin.

Stay Tuned For Life

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Direction le centre de Paris, et plus précisément le 2ème arr. pour découvrir une nouvelle cantine Healthy, où fruits, légumes et céréales ont accordé leurs violons pour nous proposer un concerto de recettes innovantes et équilibrées, et dans des proportions qui font plaisir à voir. Manger healthy ne signifie pas picorer, entendons-nous bien.

Cadre lumineux, végétal, épuré, en bref, un « Home Sweet Home », à la mode des cantines vegan du très branché Chelsea new-yorkais, où l’on est ravie de déjeuner entre amis, copines healthy, comme Pascaline de PilierduBuffet.com avec qui j’ai découvert l’adresse, ou de s’attabler plus simplement pour goûter à l’offre variée de jus et smoothies frais, en s’offrant un break detox.

Bienvenue chez Juicerie.

Son concept ? L’enseigne se définit comme un bar à jus épicurien, aux créations élaborées à partir de fruits et légumes bios crus, pressés à froid. Mixant goût et nutrition, saveurs amer et douce, et fruits et légumes, ils ont tout compris, et le résultat est là. Coup de cœur pour le Carrot Kick (Carotte, Pomme, Orange, trait de gingembre) et le Mister K. ( Kale, Concombre, Pomme, Ananas, zeste de citron vert).

Côté Lunch ? Le choix est à faire entre Deux Ciabatta, Quatre salades (version estivale) ou Deux salades et Deux potages (dès à présent) et des desserts maison : la carte est justement courte, pour garantir une fraîcheur des réalisations, et suffisamment variée pour y revenir sans se lasser. Bravo !

Pour n’en citer qu’une : La Petite Épeautre, feta, pousses d’épinard, thon au naturel de l’île d’Yeu, coriandre, sauce à la levure de bière. Délicieuse. A noter le joli sourcing des produits.

Côté Prix ? La formule Ciabatta (jus / plat / dessert) est à 14.90€ contre 15.90€ pour la formule Salade ou Potage.

Plus de retenue ! Plaisir décomplexé au rendez-vous.

JUICERIE
2 Rue de la Michodière, 75002 Paris

Stay Tuned For Life

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8 raisons de troquer ses vacances à la plage pour une expérience 100% Bien-être aux Fermes de Marie à Megève.

Une expérience 100% alpine dans un petit écrin de luxe et bien-être, au coeur de Megeve. Bienvenue aux Fermes de Marie.

Quand la montagne se la joue détox… version haut-de-gamme !

Vous allez vite comprendre pourquoi Megève fera partie de vos prochaines destinations…

1/ Pour la beauté du cadre, et l’authenticité des lieux

Les fermes de Marie, c’est plus qu’un hôtel 5*, c’est le cœur historique de la famille Sibuet.

Hôtel, qui a su garder un esprit familial, tout en offrant une expérience du luxe sur-mesure.

Pour la petite histoire, les 9 chalets qui composent le domaine ont été taillés à partir de bois des vieilles fermes alentours (plusieurs fois centenaires).

Un lieu chargé d’histoire, où chaque pièce, chaque pierre, chaque objet se raconte. On s’y sent chez soi, « Home Sweet Home ».

A noter : La palette de chambres des chalets, qui se déclinent en Club, Coin Salon, Prestige et Suites (40 à 50 m2, avec terrasse, orientation Sud/Sud-Est, salon, lit « king size », salle de bain avec baignoire et douche en grès ou en ardoise, etc, etc, etc.).

Elles ont toutes le point commun d’offrir une atmosphère unique et incomparable, au cœur des montagnes environnantes.

2/ Pour une expérience où l’expression « Bien-Être » prend tout son sens.

Le Spa Pure Altitude, un des piliers du lieu, dispense des soins innovants et en totale cohérence avec le programme Détox 2015 des Fermes : Spa & Sport, que j’ai eu la chance de découvrir.

Avec son cadre hors pair, le Spa des Fermes de Marie est le premier de la lignée, et porte en lui la philosophie de la maison Pure Altitude.

Des soins en adéquation avec les bienfaits de la montagne. La gamme est de fait, composée d’extraits actifs rares de plus de 50 plantes de montagne aux propriétés anti-oxydantes et reminéralisantes.

Comme l’expliquent avec passion Jocelyne Sibuet, fondatrice de la marque Pure Altitude, et sa fille Marie, tout part de l’Edelweiss, cette fleur qui pousse naturellement à 3000 mètres, et qui affiche des propriétés cosmétiques uniques (notamment dans la protection des UV) !

On nomme d’ailleurs la jolie : « Plante de la régénération ».

Les crèmes et soins qui en découlent, associés à un cocktail de plantes de montagne, sont complètement axés sur l’hydratation et la protection de la peau.

Pure Altitude joue la carte du parfait équilibre entre les 5 éléments naturels : eau, bois, feu, pierre, plantes. Un moment de détente et de plénitude.

Et on s’y laisse dorloter avec le plus grand des plaisirs !

Au menu du programme Détox: Gommage aux cristaux de Neige, Enveloppement à la Cranberry. Deux soins frais et vraiment bien réalisés.

Et pour le volet Actif des soins: Massage amincissant, Drainage lymphatique, Massage axé sur le retour veineux, et Séance de Bimer.

Là encore, les gestes des massages et drainage sont précis, toniques et les techniques maîtrisées. Alors, certes une séance n’aura pas d’effets miraculeux mais au niveau du ressenti : le soulagement et la légèreté des jambes (toutes douces et raffermies !) se font réellement sentir. Bravo à toute l’équipe !

Pour la séance de Bimer (de quoi ? me diront certains), ce fut également une découverte pour moi. Cette nouvelle machine – on a juste à s’allonger et se reposer 15 minutes, a vocation à envoyer des ondes électro-magnétiques pour améliorer la circulation sanguine, le retour veineux. Ressourcée, Adopté !

3/ Pour la Montagne l’été : une mine d’activités pour les amateurs de Sport, de Nature, et de Sensations !

Randonnées diurnes et nocturnes avec guide passionné, comme le proposent Les Fermes de Marie.

Entre autre, une rando unique, au départ du téléphérique de Rochebrune.

Après deux heures de trotte vivifiante en groupe, et une sacré dose d’oxygénation sur des chemins sublimes et bercés de la douce lumière du soleil couchant (âmes romantiques, c’est pour vous !), un dîner à la belle étoile, dans le chalet-restaurant d’altitude des Fermes (à 1895 mètres) : L’Alpette.

360 degrés de paysages incroyables, un chalet rustique qui n’a rien de superficiel ou d’arrangé, une ambiance sincère et conviviale où fous-rires et moments de partage, envahissent les cœurs.

A noter un joli duo musical entre l’accordéoniste dit Le Baron, et le Directeur de l’hôtel Frédéric, si vous le méritez !

Et bien-sûr, gros plaisir que le retour aux Fermes, à la frontale. Histoire de digérer la charcuterie et les fromages locaux (si l’on fait une entorse à son programme détox).

Un grand merci au guide Bernard Blandin, savoyard de souche, qui maîtrise sa montagne comme personne, et est doté d’une sacré dose d’humour !

… Encore un moment d’exception …

VTT, Canyoning, Cours de yoga, pilates, & taï chi, Marche Nordique … Et Parapente !

Le parapente ! Une expérience au sommet de l’adrénaline et de la nature. Je vous recommanderai les bons soins de Bernard Blandin (encore lui !), qui en plus d’être un guide hors pair, est aussi un maître de la voile.

Et avec qui j’ai eu la chance de voler une seconde fois, dans ce cadre magnifique du Mont de Rochebrune, en face de la vallée des Aravis. Un ravissement, qui continue de me réjouir à sa seule pensée.

Retrouvez les activités proposées par Bernard Blandin sur Megève Aventure.

4/ Pour la destination : Megève, la Belle Megève.

De Megève, je ne connaissais que sa réputation de destination prestigieuse. Je ne savais pas exactement à quoi m’attendre en y allant, mais une chose est sûre, je ne m’attendais pas à tomber autant sous le charme de ce village.

Un village authentique, familial et bien pourvu d’animation. A l’instar du célèbre Jumping International Edmond de Rothschild, qui durant une semaine, fait battre le cœur de Megève au rythme des plus grands cavaliers mondiaux.

Megève est aussi et surtout le point de départ de nombreuses randonnées pédestres, au cœur des douces montagnes du Faucigny. Précédant les massifs du Mont Blanc et à proximité du plateau du Mont d’Arbois, s’élève  ici, l’un des plus grands Calvaires de France. Une promenade bucolique sur les hauteurs de Megève, qui nous transporte dans l’histoire de ce beau village. Amoureux de la nature, tenez-vous prêts.

5/ Pour la gastronomie : une cuisine locale, originale, savoureuse ET équilibrée. Mes compliments au chef Lionel Arnoux.

Le restaurant Traditionnel au cœur du chalet principal prône une cuisine de produits, des mets authentiques et raffinés cuisinés aux fourneaux, mais n’en oublie pas pour autant les « Healthy Addict », avides de repas équilibrés et énergétiquement encadrés. Bien vu !

Ainsi, pour ceux qui s’adonnent au programme Spa & Sport, le chef a conçu des plats (symbolisés par un Edelweiss), privilégiant la légèreté et l’équilibre, sans concéder quoi que ce soit aux saveurs (bien au contraire).

Et pour quelqu’un au palais assez intransigeant, je salue bien bas, les prouesses du talentueux chef Lionel (venu tout droit du Sud, La Villa Marie, à Ramatuelle).

On fait alors le plein de vitamines, minéraux, d’anti-oxydants, et on mange du home-made, fraîchement cueilli dans le potager des Fermes de Marie.

Les plats étant rehaussés des fleurs, plantes et herbes aromatiques du jardin : joli !

« Tartare de poissons de lac, fraîcheur Granny, grenade et céleri », du « Cœur de sucrine, crabe des neiges, vinaigrette huile d’olive citron et herbes potagères », « Comme à Villa Marie, assiette de légumes cuits/crus, sauce vierge » – dédicace du chef, avec cette recette pleine de soleil et de saveurs méditerranéennes, ou encore du « Dos de bar sur le grill, galette de blé et olives Taggiasca, vinaigrette de tomates ».

Plutôt alléchant, n’est-ce pas ?

6/ Pour le goût du Luxe : une qualité de services et des prestations à la hauteur des meilleurs 5*.

Car oui, Les Fermes de Marie, c’est quand même une conciergerie haut-de-gamme et sur-mesure, des séances de coaching personnalisées, des équipes et espaces dédiés aux enfants, cinq restaurants (dont deux en altitude, face au Mont Blanc), un tout nouvel espace Bien-Être (Sport & Détente), etc.

Bref, tous les services à la personne que l’on peut imaginer souhaiter.

Et qui va de pair, au sein des Fermes, avec un service irréprochable du personnel !

Dispensé dans une ambiance familiale. Je pense immédiatement à Ben, l’emblématique Chef Concierge, qui accueille la fidèle clientèle, depuis maintenant 25 ans, avec la plus grande des bienveillances.

Ainsi le dit-il, « C’est une satisfaction personnelle d’apporter une valeur ajoutée à la réussite du séjour d’un client.

Il n’y a rien de plus agréable que de sentir que l’on a aidé, que l’on a trouvé la solution, ou que l’on ajoute la touche personnalisée qui fera la différence ».

Et c’est bien le cas ! Encore merci beaucoup Ben.

Lorsque le luxe se vit de façon authentique et sincère…

7/ Pour le programme sportif complet des Fermes de Marie :

Piscine / Jacuzzis / Salle de Fitness / Saunas secs et humides / Bains japonais / Couloirs de nage / Salle de relaxation / Hammam / Espace terrasse pour cours de respiration & autres :

Pas le temps de s’ennuyer avec cette diversité d’activités dynamisantes ou relaxantes au sein des jardins et des terrasses ensoleillées, avec n’oublions pas, une vue incroyable.
Il est vrai qu’on en a vite le souffle coupé !

Dans ce cadre magnifique de paysages montagneux et verdoyants, le Spa et la piscine nous coupent un instant du monde réel, loin du stress de la vie en ville.

8/ Parce qu’on en revient différent – réellement.

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Informations sur Les Fermes de Marie version 2015 ? Un programme sur mesure en prise avec la nature, alliant sport, équilibre alimentaire et soins Pure Altitude. L’art de se ressourcer avec style, au cœur des montagnes alpines. On dit oui !

Informations sur les Expériences Sibuet :
Un concept de séjours sur-mesure, où, à la manière d’une conciergerie virtuelle, le groupe Sibuet propose de vous guider vers différentes expériences pouvant être vécues au sein des 9 établissements MAISONS & HÔTELS Sibuet.

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L’Infiny Press Revolution : Juices’ Addict, tenez vous prêts !

Coup de cœur pour un produit dont tous les Healthy People peuvent raffoler : j’ai nommé L’Infiny-Press Revolution de Moulinex.

La tendance est aux jus : fruits / légumes / herbes, en version smoothies ou glacées : on veut nos jus et nos vitamines ! Et inutile d’ajouter qu’on les veut frais et minute. Alors si on s’octroie, de temps à autre, de les prendre en terrasse ou à emporter (vivement que cette tendance se développe comme aux Etats-Unis), c’est autrement plus sympathique de se les faire soi-même : recettes sur-mesure et à volonté.

Certains me diront que les blenders et autres presse-jus trônent depuis longtemps sur les rayons électro-ménagers, toujours est-il que peu de ces appareils sont capables d’extraire le jus de fruits ou légumes solides tels que la pomme, la carotte ou la betterave crue. Et que l’on apprécie pourtant fortement dans nos mixtures vitaminées. Aucune limite donc dans vos créations avec cet extracteur de jus, qui a l’avantage supplémentaire de ne pas prendre trop de place dans une cuisine. Bien vu !

En grande amatrice du 100% Carotte – Gingembre, plus que recommandé en cette saison estivale pour obtenir un bronzage doré à souhait – et se faire plaisir par son goût unique, je peux vous certifier que l’appareil a été mis à rude épreuve, et je salue la qualité bien connue des produits Moulinex.

Tous ceux qui auront pratiqué la chose, pourront témoigner du fait que cette recette consomme son bon pesant de carottes. Avec l’Infiny Press Revolution, la pulpe est conduite à la base de la vis, et est compactée pour être extraite dans un contenant extérieur. Alors si l’envie vous dit, vous pouvez tout à fait récupérer cette dernière et la traiter en salade par exemple, en la ré-hydratant avec un petit jus de citron ou un trait de vinaigre balsamique. Rien ne se perd !

A noter également que l’Infiny Press Revolution, grâce à son pressoir, permet d’extraire jusqu’à 30% de vitamines C et 75% d’antioxydants en plus qu’une simple centrifugeuse. Là encore, elle marque des points.

Par ici les bonnes recettes ! Si vous êtes en manque d’inspirations, voici quelques associations plutôt savoureuses:

– Pastèque-menthe pour la fraîcheur

– Pamplemousse – Orange – Mandarine – Citron pour l‘énergie

– Ananas – Carottes – Fraises – Orange – Pomme pour un plein d‘anti-oxydants

– Orange – Carottes pour un joli teint

– Kiwis – Framboises – Grenades – Menthe pour un coup de boost

ou encore :
–  Poires – Raisins – Miel pour plus de gourmandise

Et je rajouterai que cet appareil peut-être aussi très convivial. Surtout lorsque l’on se retrouve entre amies pour une Juice’s Party et que chacune y va de sa liberté créatrice ! Un petit tour au marché, une bonne dose d’imagination, une pincée de bonne humeur et le tour est joué.

Les informations pratiques sont par ici.

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